"Так просто!" поспішає представити надзвичайно легкий, але дуже смачний рецепт запеченої курки. Повір, це щось!
Курка "40 зубчиків часнику" (Poulet aux 40 gousses d'ail) - класичне блюдо прованської кухні, яке з плином часу обросло безліччю варіацій. Незмінним залишилося одне: 40 зубчиків часнику, Які наповнюють самого птаха, кухню і прилеглу територію неможливо апетитним пахощами!
Запечена курка з часником
складові
- 1 курка вагою приблизно 1,5 кг
- 40 зубчиків часнику (3-4 головки часнику)
- 1 ст. білого сухого вина
- 1 ст. л. сухих прованських трав
- 50 г вершкового масла
- сіль, чорний мелений перець за смаком
приготування
- Розігрій духовку до 180 градусів. Підготовлену курку натри сіллю і перцем всередині і зовні.
- У формі для запікання з товстим дном або утятніце розігрій вершкове масло і злегка обсмажити на ньому очищений часник.
- Поклади в форму птаха прямо на підготовлений часник, посип прованськими травами, залий вином. Не забудь попередньо зв'язати курці ніжки!
- Відправ курку запікатися на 1 годину, не забувши накрити кришкою або фольгою. Потім кришку зніми, полів тушку соком, що виділився і готуй ще 30 хвилин до появи рум'яної скоринки.
До речі, часник після запікання ні в якому разі не викидай! Він розм'якшується і, з'єднавшись з соком курки, вином і ароматом трав, перетворюється на вишукану намазку, яку добре подати до грінками або м'ясу. Наступного разу, мабуть, все 60 зубчиків додам!
Запроси друзів на частування у французькому стилі, впевнена, вони попросять рецепт!
