Для любителів апетитного і ароматного сала ми підготували спеціальний рецепт, яким вже багато років користуються господині. По ньому страва готується в насиченому розчині солі, при цьому воно виходить ніжним. Незважаючи на те, що сало - це стовідсотковий жир, помірне його споживання не принесе шкоди. З готового продукту за цим рецептом можна робити різні закуски і бутерброди.
Сало в розсолі
приготування
- Наріж сало шматочками приблизно 5 на 15 сантиметрів і виклади їх вертикально в літрову банку. Щільно заповнювати банки не потрібно. Бажано класти близько 600 г сала. Додай за смаком часник, чорний перець горошком і лавровий лист.
- Переходимо до приготування тузлука. Налий воду в каструлю і постав на середній вогонь. У поклади туди ж очищену картоплину. Як тільки вода закипить, зроби повільний вогонь і поклади в воду пару столових ложок солі.
- Картоплина повинна бути не на дні. Для цього періодично поклажі сіль в воду, поки картоплина не опиниться на поверхні.
- Весь цей час тузлук кип'яти на повільному вогні. Як тільки картоплина здасться з води, дістань її і кип'ятити тузлук ще одну хвилину.Приблизна пропорція: на 5 склянок води 1 стакан солі.
- Остуди розчин, а потім залий його в банки з приготованим салом. Банки закриваємо пластмасовими кришками і залишаємо на добу. Потім зроби їх в холодильник на два тижні.
Сказати, що це просто смачно - значить, нічого не сказати. після приготування смачне сало можна потримати кілька годин у спеціях і подавати до столу тонко нарізаними шматочками. Поділися з друзями цим чудовим рецептом!
