Навколо різниці між коричневим і білим рисом ходить безліч легенд і домислів. Одні вважають, що коричневий рис набагато корисніше і смачніше білого.
Інші вважають, що не можна їсти сирий продукт, так як це може зашкодити здоров'ю. Сьогодні наша редакція розкриє секрет, як вибрати найкорисніший рис!
Більшість людей вважають за краще не вживати білий рис через забобони про підвищення цукру в крові. Вчені провели ряд досліджень, в яких брали участь 14 осіб. Протягом декількох місяців випробовувані вживали 11 видів рису, в тому числі білий і коричневий сорт басматі.
Після смачного рисового обіду в учасників експерименту вимірювали рівень глюкози в крові. Дослідження показали, що коричневий рис басматі відноситься до продуктів із середнім глікемічним індексом, в той час як білий рис - до продуктів з низьким індексом.
Також в коричневому рисі басматі виявили велику кількість фітіновой кислоти, яка гальмує роботу ферментів. У білому рисі вона міститься в мінімальних кількостях. На закінчення необхідно сказати, що білий рис більш поживний, ніж коричневий.
Поділися цією корисною статтею з друзями! А також не забудь дізнатися, як приготувати найефективнішу рисову маску для омолодження ...
