Химерний пиріг шарлатанка смачне частування до Яблучний Спас!

Яблучний Спас підкрався до нас непомітно зі смачними фруктами, запашним медом і ледь відчутною ноткою осені. Більшість наших співвітчизників воліють зустрічати свято вдома, попередньо відвідавши церкву і освятивши плоди нового врожаю.

Жінки в день Яблучного Спаса радують рідних запеченими яблуками, ароматними пирогами та млинцями з яблучною начинкою. Наша редакція теж шанує слов'янські традиції, тому ділиться з улюбленими читачами рецептом приголомшливого пирога з яблуками - "шарлатанка".

Смачний яблучний пиріг

Так-так, саме "шарлатанка", а не "Шарлотка". Справа в тому, що за часів СРСР його помилково називали "Шарлотка" в силу загальної необізнаності. Адже в усьому світі це блюдо традиційно готують з розмоченого хліба і яблук. Але наш пиріг нічим не поступається знаменитій "Шарлотка", тому варто зберегти його в скарбничку рецептів!

складові

200 г яблук
2 ст. борошна
5 яєць
150 г вершкового масла
2 ст. цукру
1/2 ч. Л. меленої кориці
1/4 ч. Л. мускатного горіха
1 ст. л. лимонної цедри

приготування

Очисти яблука від шкірки і серцевини, потім наріж на невеликі часточки.
Злегка посип нарізані яблука борошном, додай корицю і мускатний горіх.Гарненько все перемішати.
З'єднай в глибокій ємності яйця і цукор. Збий суміш за допомогою міксера.
Коли маса посвітлішає, додай в ємність лимонну цедру, розтоплене вершкове масло і борошно. Ще раз збий все.
Змасти форму для випічки рослинним маслом, потім даси трохи рідкого тіста.
Виклади шар з яблук і залий його тестом. Так необхідно чергувати шари до остаточного заповнення форми. Обов'язкова умова: верхній шар повинен бути з тіста.
Запікати пиріг в розігрітій до 180 градусів духовці 1 годину.