Всі ми любимо пельмені. На відміну від вареників начинка в пельменях однотипна - рубане або пропущене через м'ясорубку м'ясо. Існує думка, що саме від фаршу залежить 80% успіху страви. А як щодо тесту?
Пропонуємо тобі рецепт пельменів, автори якого творчо видозмінили саме ці нерозбещені увагою кулінарів 20%.
Смачне тісто для пельменів
Незвичайне тісто для пельменів на кефірі з кропом Зробити їх смачніше і оригінальніше. Зроби задоволення собі і родині. Приготуй пельмені по-весняному.
складові
- 400 г борошна
- 200 мл кефіру
- 1 яйце
- 1 ч. Л. соди
- 400 г м'ясного фаршу
- 1 цибулина
- 4-5 зубчиків часнику
- 0,5 пучка кропу
- сіль, перець, лавровий лист за смаком
приготування
- Збий яйце з дрібкою солі. Додай теплий кефір і соду. Ретельно перемішати ці складові. Відстав масу в сторону на 15 хвилин.
- Помий кріп і видали грубі стебла. Підсуши зелень паперовим рушником і дрібно порубати. Додай кріп в яєчно-кефірну масу. Перемішати все.
- Потроху додай всю муку. Замісити тісто на пельмені.
- Вкутай його в рушник і відстав на 20 хвилин.
- Посип фарш спеціями. Додай подрібнену цибулю і часник. Залий кілька лаврових листочків 50 мл окропу.Остуди рідина і додай в фарш. Це додасть йому приємний аромат.
- Розкачай тісто на чистій робочій поверхні. Виріж з нього однакові кружечки (приблизно по 4 см в діаметрі).
- Сформуй кульки з фаршу. Поклади по кульці в кожен кружечок з тіста і зліпи пельмені.
- Спар воду, посолити її і додай лавровий лист. Вари пельмені в киплячій воді хвилин 7. Пельмені із зеленню готові. Смачного!
Щоб смак пельменів і зовсім приголомшив всіх за столом, приготуй соус. Розтопи вершкове масло, подрібни часник і додай мелений перець. Просте, але таке вдале доповнення!
Пельмені люблять все, а ось ліпити їх - не кожен! Для господинь, які цінують швидкість приготування страв, ми підготували рецепт самих ледачих пельменів.
"Так просто!" зібрав для тебе 21 варіант незвичайних пельменів з усього світу, які потрібно не тільки побачити, а й обов'язково спробувати хоч раз в житті!
