Печиво, яким любив хрустіти Христофор Колумб. Принесу бискотти на роботу!

Ці хрусткі сухарики-печенюшки можуть зберігається дуже довго - цілих 4 місяці. Інгредієнти прості, саме печиво виходить досить низькокалорійним.

італійське бискотти варто спробувати з вином, кавою, чаєм, какао, молоком - з різними напоями випічка набуває різні смакові відтінки. В печиво не забороняється додавати цілий букет різних інгредієнтів: від шоколадної крихти, мигдальних горішків, фісташок і фундука до звичайного родзинок, кураги, чорносливу.

Можна готувати його з какао і без, популярний солоний варіант бискотти - з ароматними травами. Не дивно що Христофор Колумб робив запас цього печива в свої тривалі подорожі. Приготувавши раз хрусткі скибочки, ти зрозумієш дослідника в повній мірі ...

Біскотті

складові

• 2 яйця
• 200 г цукру
• 250 г борошна
• 5 г розпушувача тесту
• 10 г какао-порошку
• 50 г темного шоколаду
• 200 г горішків (фундук, арахіс, волоські горіхи, фісташки, насіння - на твій розсуд)
• 100 г сухофруктів (родзинки, курага, чорнослив, фініки, підійдуть і цукати)

приготування

1. Збий яйця з цукром в круту піну. Акуратно введи в яєчну масу борошно з розпушувачем і какао.
2. Охолоди шоколад в холодильнику.Горішки злегка підсушити в духовці. Поріж шоколад і горішки так, щоб вийшла досить велика крихта. Сухофрукти промий і теж наріж.
3. Втрутитися в тісто суміш горішків, шоколаду та сухофруктів. Можна додати в тісто і цільні горіхи - фундук буде не тільки смачним, але і виглядати чудово!
4. Сформуй з тіста 2 ковбаски. Виклади їх на змащене маслом деко або пергамент. Випікати в духовці при температурі 200 градусів 30 хвилин.
5. Ще гарячі батончики необхідно відразу ж нарізати на акуратні скибочки, товщину регулюй - 1-2 см. Печиво вийде дуже симпатичним!

   Майже готову випічку потрібно повторно відправити в духовку на 15 хвилин - розклади скибочки по всьому листу, щоб вони гарненько підсушіть.

Цей рецепт можна вдосконалити, якщо додати ще 100 г вершкового масла - але при такому розкладі печиво буде більш калорійним і не буде зберігатися так довго, як випічка без масла. Постався відповідально до вибору шоколаду - від його смаку багато залежить!

Але і без всякого шоколаду сухарики вийдуть чудовими ... Ти можеш додати прянощі прямо в тісто - корицю, ваніль, фенхель, аніс, кардамон.Можна експериментувати і додавати в тісто мак і кунжут, цедру апельсина або лимона.

Глазур з шоколаду і кокосової стружки зроблять це печиво витонченим кондитерським виробом ...

Пригощай друзів нашими рецептами, і вони обов'язково порадують тебе кулінарними шедеврами!