Так готувала окрошку моя бабуся ... 5 неймовірно смачних рецептів.

Якщо ти цінуєш в продуктах не тільки користь, але і оригінальний смак, тобі неодмінно варто спробувати окрошку! Цей легкий, поживний і дуже смачний суп не тільки насичує організм корисними речовинами і активізує роботу кишечника, але і відмінно втамовує спрагу. Якщо твій шлунок втомився від борщів і смаженої картоплі - саме час насолодитися чудовими смаковими якостями домашньої окрошки. Пропонуємо твоїй увазі 5 рецептів, якими варто скористатися цим спекотним літом!

1. Окрошка овочева

складові

• 1,5 л домашнього квасу
• 6-7 відварених картоплин
• 3 яйця
• 1 варена морква
• пучок редиски
• 3-4 огірка
• 1 цибулина
• 2 ст. л. сметани
• сіль, цукор, гірчиця за смаком
• кріп

приготування

Дрібно наріж картопля, морква, огірки, редиска і кріп. Жовтки розітріть зі сметаною, гірчицею, додай яєчні білки і розведи холодним хлібним квасом. Отриманою сумішшю залий підготовлені овочі і подавай на стіл. Дуже просто і швидко!

2. Окрошка на кислому молоці

складові

• 1 л домашньої кислого молока
• 3 яйця
• 3 огірка
• 1-2 пучка кропу, петрушки, кінзи, зеленої цибулі
• 1 часточка часнику, сіль, перець

приготування

Дрібно наріж огірок і яйця, порубати зелень, додай всі інгредієнти в кисле молоко. Посолити, поперчити, для гостроти додай дрібно-дрібно порубаний часник.Пікантний смак і дивовижний аромат не залишать тебе байдужим!

3. Окрошка збірна

складові

• 1,5 л домашнього квасу
• 200 г відвареної телятини
• 200 г шинки
• 5 огірків
• 2 варені яйця
• 3 ст. л. сметани
• тертий хрін, сіль, зелень

приготування

Дрібно порубати м'ясо, додай нарізані шинку, огірки і яйця. Рубану зелень посолити і розімніть, ретельно перемішати з хріном і невеликою кількістю сметани. Всі інгредієнти перемішати і залий квасом. Подавай зі сметаною. Пальчики оближеш!

4. Грибна окрошка

складові

• 1,5 л домашнього квасу
• 300 г маринованих грибів
• 200 г відвареної яловичини
• 6 відварених картоплин
• 1 відварна морква
• 2 варені яйця
• 2 свіжі огірки
• 1 ст. л. домашньої гірчиці
• 2 ст. л. сметани
• по 1 пучку кропу, петрушки і зеленої цибулі

приготування

Промий гриби холодною водою, обсуши, наріж дрібними кубиками і додай подрібнені яловичину, огірок, морква, картопля. Жовтки розітріть з гірчицею і невеликою кількістю сметани, а білок порубай і додай в основну масу. Підготовлену суміш залий квасом, заправ жовтками з гірчицею, рубаною зеленню і посолити за смаком. Такий смакоти ти ще не пробував!

5. Окрошка на швидку руку

складові

• 1,5 л холодної води
• 1 лимон
• 3 відварені яйця
• 2 огірка
• пучок редиски
• сметана, зелень, сіль, перець за смаком

приготування

Наріж яйця, огірок, редис, додай рубану зелень і сметану, всë ретельно перемішати. Отриману суміш розклади по тарілках, залий холодною водою з лимонним соком. Дуже просто і смачно!

Холодні супи - ідеальний обід для спекотного літа. Поділися цими рецептами з друзями, і спробуйте приготувати їх все. Окрошка - краще, що можна з'їсти цього літа!