Останнім часом на прилавках магазинів все частіше можна зустріти упаковки з міні-морквинами. Наша редакція обожнює цей продукт і постійно купує його в якості легкого перекусу!
Ми вирішили дізнатися побільше про походження улюбленого страви, адже про міні-морквині можна почути безліч чуток, наприклад, що білий наліт на ній залишається після обробки хлором!
"Так просто!" роз'яснить тобі, де правда, а де вигадка, заодно познайомивши з історією виникнення крихти-моркошкі.
Вперше міні-морквина з'явилася на початку 80-х років завдяки каліфорнійському фермеру Майку Юрозеку. Одного разу мережу продуктових супермаркетів, куди він поставляв овочі, відмовилася прийняти велику партію моркви, мотивуючи свою відмову її нетоварним видом: багато коренеплоди були роздвоєними і перекрученими між собою, а деякі виявилися надмірно тонкими або короткими.
Зібраний урожай міг пропасти, тому Майк став посилено думати, як продати некондиційний товар. І тоді йому в голову прийшла блискуча ідея: він ретельно помив і очистив морква, а потім нарізав її маленькими акуратними циліндрами за допомогою різака для кавових зерен, після чого розфасував її по невеликих упаковок.
Витівка винахідливого фермера виправдала себе на всі сто.Маленька морквина стала користуватися підвищеним попитом і подібний продукт стали виготовляти сотні інших підприємців. Вже до 1987 року її частка в продуктових магазинах досягла 30%. А сьогодні в США міні-морквина становить понад 70% продажів у роздрібній мережі.
Після збору врожаю всю моркву сортують залежно від зовнішнього вигляду. Найкрасивіші екземпляри надходять у продаж в незайманому вигляді, а надто дрібні або зіпсовані плоди утилізують або пускають на корм для тварин. Решта коренеплоди йдуть на приготування міні-морквини.
Для знезараження всю моркву ретельно миють в слабкому розчині хлору (його концентрація нижче ніж у водопровідній воді). Після цього коренеплоди нарізають маленькими шматочками і чистять в спеціальній машинці. Готові міні-морквини промивають чистою водою і фасують в поліетиленові упаковки.
Якщо на міні-морквині з'являється білий наліт, то це свідчить про те, що вона просто-напросто трохи підсохла, і її можна їсти нітрохи не побоюючись.
Середній шматочок міні-морквини містить близько 5 кілокалорій і 1 грам вуглеводів, при цьому в ній немає ні грама жирів.Також морква є багатим джерелом вітаміну А: всього один шматочок забезпечує до 30% щодобового норми каротину.
Корисні властивості крихти-моркошкі практично нічим не відрізняються від тих, якими володіє повноцінна морква. Лише через чистки у неї трохи знижується концентрація вітамінів.
Як бачиш, міні-морквина практично не відрізняється від звичайної, так що сміливо можеш купувати її в тому вигляді, який тобі більше подобається. І не забудь поділитися прочитаної інформацією зі своїми друзями, їм буде також цікаво дізнатися більше про крихті-моркошке!
