Масала-чай (Masala chai) - традиційний напій жителів Тибету, Непалу, Індії, Пакистану, який готують з молока, чорного чаю і спецій. Саме слово "масала" в перекладі з хінді означає "суміш спецій".
спеції і наділяють цей напій унікальними властивостями. Наприклад, кардамон сприяє детоксикації організму, кориця і імбир зміцнюють імунітет, гвоздика - дієве знеболююче ...
В цілому масала-чай - це комплексне засіб, яке відмінно зігріває, тонізує організм, очищає кров і сприяє зміцненню нервової системи. Ну а смак і аромат його складно описати словами: суцільне східне диво!
Як готувати масала-чай
Основні інгредієнти
- 400 мл молока
- 100 мл води
- 2 ст. л. сухого чорного чаю (краще дрібнолистовим)
- 2 ст. л. цукру
- спеції
Спеції для масала-чаю
- 1 ч. Л. меленої кориці
- 0,5 ч. Л. меленого кардамону
- 5 горошин чорного перцю
- шматочок (3 см) кореня свіжого імбиру
- 4 бутона гвоздики
приготування
- Отже, почнемо творити! Насамперед слід приготувати масалу: Розтерти спеції в ступці або змолоти в кавомолці, якщо вони у тебе у вигляді цілісних зерен і бутонів (як гвоздика). Не біда, якщо якихось спецій на поличці у тебе немає - їх склад і пропорції в цьому напої дуже довільні. Імбир натри.
- Спар воду, загорни в неї цукор, чайну заварку, спеції, імбир і кип'ятити кілька секунд.
- Даси молоко. Воно повинно бути кімнатної температури.
- Доведи молоко з чаєм до кипіння. Якщо бажаєш отримати напій міцніше, потримай його на маленькому вогні ще хвилинку. Процідити і для подачі перелий чай в прогрітий чайник.
Абсолютно неймовірний напій, щоб порадувати себе, рідних і гостей вогким вечором! Поділися теплом і цією статтею з друзями! Приємного чаювання!
