Суп харчо - це чудове блюдо, яке прийшло до нас з грузинської кухні. Його найчастіше варять з яловичини, хоча трапляються і винятки. Крім того, додають волоські горіхи, часник і соус з аличі (ткемалі).
Ми пропонуємо тобі дізнатися не традиційний рецепт, а трохи адаптований, але при цьому блюдо вийде не менш чудовим. Наприклад, замість аличі використовується томатна паста. Пікантний смак цього супу тобі напевно сподобається.
Суп харчо
складові
- 2 ст. л. томатної пасти
- 2 головки ріпчастої цибулі
- 0,5 ст. рису
- 800 г яловичини на кісточці
- 2 зуб. часнику
- приправа для харчо
- 0,5 ч. Л. гострої аджики
- 100 г волоських горіхів
приготування
- Поклади м'ясо в воду. Вари його годину на повільному вогні. Зніми піну. Не забудь посолити.
- Коли м'ясо звариться, наріж його шматочками і знову поклади в каструлю.
- Наріж цибулю. Обсмаж його. Додай пару столових ложок томатної пасти (можна терті помідори), подрібнений часник, аджику, спеції. Обсмаж ще хвилин 5-6 все разом.
- Поклади в ємність промитий рис і постав його на плиту готуватися.
- Через 15 хвилин, коли рис буде готовий, додай до супу зажарку.
- Вари ще 7 хвилин. Потім додай волоські горіхи.
Дай трохи постояти, і можеш насолоджуватися приголомшливим смаком грузинського супу. Не забудь поділитися цим чудовим рецептом з близькими або приготувати цю страву для них!