sneznoe.com

Грузинський пряний суп харчо. Ситну страву для любителів кавказької кухні.



Грузинський пряний суп харчо. Ситну страву для любителів кавказької кухні. /  м'ясо

Суп харчо - це чудове блюдо, яке прийшло до нас з грузинської кухні. Його найчастіше варять з яловичини, хоча трапляються і винятки. Крім того, додають волоські горіхи, часник і соус з аличі (ткемалі).

Ми пропонуємо тобі дізнатися не традиційний рецепт, а трохи адаптований, але при цьому блюдо вийде не менш чудовим. Наприклад, замість аличі використовується томатна паста. Пікантний смак цього супу тобі напевно сподобається.

Суп харчо

складові

  • 2 ст. л. томатної пасти
  • 2 головки ріпчастої цибулі
  • 0,5 ст. рису
  • 800 г яловичини на кісточці
  • 2 зуб. часнику
  • приправа для харчо
  • 0,5 ч. Л. гострої аджики
  • 100 г волоських горіхів

приготування

  1. Поклади м'ясо в воду. Вари його годину на повільному вогні. Зніми піну. Не забудь посолити.
  2. Коли м'ясо звариться, наріж його шматочками і знову поклади в каструлю.
  3. Наріж цибулю. Обсмаж його. Додай пару столових ложок томатної пасти (можна терті помідори), подрібнений часник, аджику, спеції. Обсмаж ще хвилин 5-6 все разом.
  4. Поклади в ємність промитий рис і постав його на плиту готуватися.
  5. Через 15 хвилин, коли рис буде готовий, додай до супу зажарку.
  6. Вари ще 7 хвилин. Потім додай волоські горіхи.

Дай трохи постояти, і можеш насолоджуватися приголомшливим смаком грузинського супу. Не забудь поділитися цим чудовим рецептом з близькими або приготувати цю страву для них!