Суп - це рідке перша страва, яку вживають в основному в обід. Суп, як правило, повинен містити не менше 50% води. Цікаво, що супи - відносно молоде блюдо, яке набуло поширення 400-500 років тому з появою міцної, що не окислюється і хімічно нейтральною посуду.
© DepositPhotos
На сьогоднішній день в світі налічується приблизно 150 основних типів супів, які поділяються на більш ніж тисячу видів. Чи корисний суп? Чи обов'язково його їсти щодня? Незліченні покоління бабусь точно знали, що без супу їх онукам не прожити. А тим часом деякі фахівці впевнені, що користь супів перебільшена.
© DepositPhotos
Супи ситні, але при цьому легкі, досить швидко засвоюються організмом. Дуже важливо їх їсти людям з недоліком ваги або поганим апетитом, а також тим, хто приходить до тями після хвороби. У курячому бульйоні, наприклад, містяться речовини, які полегшують симптоми простудних захворювань.
Калорій в першому блюді менше, ніж в смажених і навіть тушкованих блюдах, а за поживністю воно їм не поступається. Це актуально для тих, хто хоче скинути вагу.
© DepositPhotos
Рецепти смачних супів на кожен день
Якщо ти любиш супи і хочеш приготувати який-небудь новенький - ця стаття для тебе. Редакція "Так просто!" приготувала добірку кращих супів для правильного харчування.
Суп з фрикадельками
складові
- 2 л води
- 200 г м'ясного фаршу
- 100 г моркви
- 300 г картоплі
- 100 г рису
- 40 г зеленої цибулі
- сіль, перець за смаком
- лавровий лист
- зелень за смаком
приготування
- Спар воду, поклади в неї терту моркву і картоплю.
- Сформуй з фаршу фрикадельки.
- Коли картопля буде наполовину готова, додай фрикадельки з фаршу і рису, лавровий лист, посолити і поперчити за смаком.
- За пару хвилин до готовності супу додай подрібнену зелень і цибулю. Смачного!
Сирний суп
складові
- 1,5 л води
- 1,5 плавленого сирка
- 1 невелика морква
- 1 невелика цибулина
- 4 середні картоплини
приготування
- Очисти картопля, наріж невеликими шматочками, залий водою і постав варитися.
- Натри морква, дрібно наріж цибулю, потушкуй на рослинному маслі.
- Додай до картоплі морква з цибулею і сир, нарізаний кубиками.
- Помішуй суп, поки сирки повністю не розчиняться в окропі. Посолити суп до смаку. Вари протягом 30 хв. Смачного!
Сирний суп з куркою
складові
- 400 г курячого філе
- 2 картоплини
- 1 велика морква
- 180 г плавленого сиру
- 2 л бульйону або води
- зелень
- лавровий лист, запашний перець горошком
- сіль, перець за смаком
приготування
- Куряче філе наріж кубиками середньої величини.
- Наріж очищену картоплю кубиками, моркву полукружьями.
- Обсмаж філе на сковороді в невеликій кількості оливкової олії.
- Доведи до кипіння бульйон, поклади лавровий лист і запашний перець, додай кубики філе.
- Зменш трохи вогонь і вари 7-10 хвилин.
- Додай овочі і вари ще 10-15 хвилин.
- Виклади в суп плавлений сир, добре розмішати, щоб сир повністю розчинився.
- Додай сіль, перець і дрібно нарізану зелень. Перемішати і зніми суп з вогню. Смачного!
Овочевий суп
складові
- 1 морква
- 1 цибулина
- жменю білокачанної капусти
- 1 свіжий огірок
- 3-4 помідора
- 0,5 болгарського перцю
- сіль за смаком
приготування
- Заздалегідь очисти і наріж всі овочі.
- Потім починай укладати нарізані овочі в каструлю шарами: 1-й шар - морква, 2-й шар - цибуля, 3-й шар - капуста, 4-й шар - огірок, 5-й шар - помідори, 6-й шар - болгарська перець.
- Закрий каструлю кришкою і туші овочі на повільному вогні 25-30 хвилин у власному соку. Якщо необхідно, можна додати трохи води.Періодично струшувати каструлю.
- Потім залий вміст крутим окропом, посолити, доведи до кипіння і вимикай.
- Суп готовий. Подавай з кропом, петрушкою і сметаною. Можна додати тертий часник і перець. Смачного!
Молочний суп з овочами
складові
- 1 л молока
- 400 г води
- 400 г картоплі
- 400 г цвітної капусти
- 100 г моркви
- 300 г зеленого горошку
- 20 г вершкового масла
- сіль за смаком
приготування
- Наріж моркву дрібними кубиками, пасеруй в половині норми масла до його фарбування.
- Розбери капусту на окремі суцвіття.
- Очищену картоплю наріж маленькими кубиками.
- Спар молоко, зніми піну.
- Доведи воду до кипіння, посолити, додати картоплю і капусту, після закипання додай пасеровані моркву.
- Вари на слабкому вогні до напівготовності, потім часткою гаряче молоко і доведи суп до готовності.
- В кінці додай зелений горошок, дай прокипіти і настоятися 15 хвилин.
- У тарілку з супом зверху поклади шматочок масла. Смачного!
Рецепти супів різноманітні, тому ти зможеш кожен раз пробувати новий варіант. особливо гарні теплі супи морозною зимою. Візьми на озброєння ці рецепти, і смачні і корисні супи зігріють твою сім'ю в холодну пору року!
