Як же я люблю цей ніжний соус! Не обов'язково готувати його з пармезаном: соус "Альфредо" вийде відмінно і з іншими видами солоноватого твердого сиру. На що варто звернути увагу, так це на якість вершкового масла і вершків, які ти будеш використовувати в процесі приготування.
Облизувати при одній думці про це соусі: він підходить до безлічі моїх улюблених страв! Спагеті, піца, риба, м'ясо, всілякі зелені салати і навіть бутерброди - все це відмінно поєднується з білим соусом з вершків…
Білий вершковий соус
складові
- 2 ст. л. вершкового масла
- 1 ст. жирних вершків
- 1/2 ст. тертого пармезану (можна замінити сиром Емменталь)
- сіль, перець за смаком
приготування
- Розтопи на маленькому вогні вершкове масло.
- Акуратно додай вершки, дбайливо перемішуючи їх з маслом.
- Посолити і поперчити соус за смаком. Доведи суміш до кипіння і зменш вогонь. Перемішуй соус протягом 5 хвилин, поки він не стане густим. Для цієї мети краще всього використовувати дерев'яну ложку.
Зніми соус з вогню і додай тертий твердий сир в масу. Дуже важливо ретельно перемішати сир з соусом!
- Білий вершковий соус буде смачним не тільки з пастою.Рекомендую спробувати такий апетитний бутерброд!
- Тягучий білий соус прекрасно підійде до м'ясних страв і піци! Спробуй замінити їм звичайний томатний соус, результат шикарний ...
- Добре поєднується соус "Альфредо" з зеленню і макаронами. Обожнюю додавати в нього дрібку коріандру!
Фрикадельки, креветки, котлети, тушковані овочі - все буде в рази смачніше з таким сирним соусом! Порадь цей рецепт своїм близьким: вони залишаться задоволені.
