5 кращих рецептів холодних супів то, що потрібно жарким літом!

Всі знають, наскільки корисні супи. Про це нам постійно твердили батьки в дитинстві. Напевно, кожен з нас часто чув фразу:"З'їж спочатку суп!" Ця страва дуже позитивно впливає на організм дітей і дорослих, підтримуючи нормальний водно-сольовий обмін і баланс рідини.

У жарку пору року господині намагаються готувати замість гарячих супів легкі і холодні. Ми пропонуємо тобі 5 кращих рецептів холодних супів, Готувати і є які одне задоволення!

Окрошка на квасі

складові

• 300 г зеленої цибулі
• 4 курячих яйця
• 0,5 ч. Л. гірчиці
• 1,5 л несолодкого квасу
• 4-5 середніх огірків
• 300 г вареного м'яса або ковбаси
• 3 середніх картоплини
• 1 ч. Л. хрону
• 100 г кропу
• пару крапель лимонного соку
• сіль і петрушка за смаком

приготування

Звари яйця круто, а картопля - в мундирі. Подрібни зелена цибуля, поки яйця і картопля остигають. Жовтки з варених яєць додай до цибулі, полів зверху гірчицею. Розітри все гарненько. Отриману суміш залий квасом. Поріж і додай кріп.

Також додай за бажанням нарізану петрушку. Очисти варену картоплю і огірки, наріж їх кубиками разом з білком і м'ясом. Всі інгредієнти поклади в супницю. Додай пару крапель лимонного соку.Посолити за смаком і заправити хріном. Залий все квасом. Постав окрошку в холодильник.

Окрошка на кефірі і газованій воді

складові

• 4 середніх картоплі
• 4 яйця
• 5 огірків
• 1 пучок кропу
• 130-150 г салямі
• 1 редис
• 2 пучки зеленої цибулі
• 1 л кефіру
• 800 мл газованої води
• сіль і яблучний оцет за смаком
• сметана

приготування

Звари картопля, очисти і поріж кубиками. Яйця звари круто, потім промий їх під холодною водою, очисти і подрібни. Наріж дрібно 4 огірка. Один огірок і редис потри на тертці. Поріж салямі невеликими кубиками. Нашаткуй цибулю, посип сіллю і трохи придуши його. Поклади всі компоненти в каструлю. Залий холодним кефіром і газованою водою. Посолити і додай оцет за смаком. Перемішати і поставити в холодне місце.

Борщ на кефірі

складові

• 350 г огірків
• 1 л кефіру
• 30 г зеленої цибулі
• 350 г буряка
• 30 г кропу
• 2 зубчики часнику
• cоль і перець за смаком

приготування

Огірок без шкірки натри на крупній тертці. Потім очисти сиру молодий буряк і натри її на дрібній тертці. Поклади огірки і буряк в каструлю, додай кефір, дрібно нарізану зелень і часник. Посолити, добре перемішати, додати трохи прохолодної кип'яченої води.

гаспачо

складові

• 5 стиглих помідорів
• 2 солодких перцю
• 2 ст. томатного соку
• 2 зубчики часнику
• 2 ст. л. червоного винного оцту
• 2 ст. л. оливкового масла
• 2 черствих шматка білого хліба
• 1/2 очищеного свіжого огірка
• 1 ріпчаста цибуля
• 3 гілочки петрушки
• сіль, перець за смаком
• 2-3 краплі соусу табаско
• лід

приготування

Помий і обдавши окропом помідори, видали шкірку і насіння, а потім натри на тертці. Всі компоненти, крім помідорів, подрібни в блендері. Додай помідори до суміші і гарненько розмішати. Подавай суп з льодом.

Суп зі свіжих огірків

складові

• 4 свіжі огірки
• 1 ст. кислого молока
• 0,5 ст. води
• 1 зубчик часнику
• 1 пучок кропу
• рослинне масло за смаком
• 50 г волоських горіхів

приготування

Помий огірки і наріж їх дрібними кубиками. Змішай кисле молоко з водою, залий цією сумішшю огірки. Також додай розтертий зубчик часнику, кріп і рослинне масло. Перед подачею за бажанням можна посипати страву подрібненими волоськими горіхами.

Ці холодні супи стануть справжнім порятунком жарким літом. Збережи рецепти цих смачних страв, Щоб не втратити.

І з друзями поділися рецептами цих супів!