Як приготувати курку по-Адигейський

Страви з курки займають важливе місце в адигейської кухні. Тут її готують різноманітно і вельми майстерно. сьогодні "Так просто!" розповість, як приготувати смажену курку по-адигейський, або четлібж.

Зазвичай четлібж готують з домашніх молодих курей або курчат. Курка по-Адигейський традиційно займає одне з перших місць на кавказькому святковому столі.

Смажена курка на сковороді

складові

• курка вагою до 1,3 кг
• 3 цибулини
• 4 ст. л. топленого масла
• пучок кінзи
• пучок зеленої цибулі (за бажанням)
• 1 ст. води
• мелена паприка за смаком
• часникова (адигейська) сіль за смаком

приготування

1. Розрубай на шматки вимиту тушку птиці.
   
2. Дрібно покриши кінзу, а цибулю наріж півкільцями.
   
3. Розтопи в сковороді олію і виклади в нього цибулю. Помішуй і смаж до блідо-жовтого кольору.© DepositPhotos
4. Додай до цибулі кінзу, мелену паприку, смаж ще хвилину, перемішуючи.
5. Надіслати до цибулі і зелені шматки курки. Приправ їх часниковою сіллю і щільно накрий кришкою.
   
6. Потримай м'ясо на вогні 10 хвилин, після чого даси стакан води і продовжуй гасити до випарювання води.
7. За 5 хвилин до готовності додай зелена цибуля.
   © DepositPhotos
8. Смачна смажена курка з цибулею і кінзою готова.Смачного!

Адигейці дуже трепетно ​​і шанобливо ставляться їжі. Цей народ, як і всі кавказці, відрізняється гостинністю, тому ні в якому разі не можна відмовлятися від запрошення пообідати, в іншому випадку це може покласти початок ворожнечі з господарем.

Застільний етикет вимагає, щоб перший шматок м'яса подавали старшому з гостей, а потім старшому з господарів, і так далі по зменшенню віку. Дуже важливо і якою частиною курки пригощають. Кращим шматочком курки традиційно вважаються крила.

"Так просто!" підготував для тебе безліч відмінних страв з курки, які заслуговують, щоб їх приготувати. Завдяки насиченому і в міру пікантному смаку курка в гірчичному соусі з грибами назавжди підкорить твоє серце.

Вишуканий смак курячого філе під сиром пармезан перевершить найсміливіші очікування. Обов'язково порадуй своїх рідних і друзів цим апетитним шедевром!