ароматні тефтелі в соусі - це дуже смачне блюдо, любов до якого щеплена ще в дитинстві. Але не завжди ти можеш дозволити собі їсти м'ясо, наприклад, в період дієти або поста, або ж хтось із твоїх рідних вегетаріанець. Благо сучасна кулінарія балує нас рецептами на будь-який смак і гаманець.
© DepositPhotos
Редакція "Так просто!" розповість тобі, як приготувати ніжні і повітряні, але при цьому суперситние тефтелі з рису і нуту. Між іншим, ця комбінація продуктів являє собою порцію повноцінного білка. Також цей рецепт стане в нагоді тим, хто не знає, що приготувати з нуту крім хумус.
Тефтелі з рисом в соусі
складові
- 1 ст. сухого нуту
- 0,5 ст. круглого рису
- 1 морква
- 2 цибулини
- 200 мл вершків
- 3 ст. л. томатної пасти
- рослинна олія
- сіль, спеції
- вода
приготування
- Замочи нут у воді на ніч в пропорції 1: 3. Потім додай до нього цибулю (але це не обов'язково) і подрібни в блендері, додаючи при цьому поступово 50 мл води. Вона потрібна, щоб кашка з нуту не вийшло сухий.
- Звари рис. Додай до рису подрібнений нут, сіль і спеції. Все добре перемішати. Не забувай додавати в процесі змішування воду, щоб маса вийшла пластичної, трохи гущі сметани. Тобі знадобиться приблизно півсклянки води, але багато що залежить від нуту і рису.
- Розігрій в сковорідці або каструлі рослинне масло. Сформуй з отриманої маси тефтелі і опусти в масло. Смажити потрібно на середньому вогні. Готові кульки придбають рівномірний золотистий відтінок. Дістань їх з сковорідки і помісти в тарілку, застелена серветками, щоб вони ввібрали в себе надлишки масла.
- Тим часом приготуй соус. Налий на сковорідку 1 ст. л. рослинного масла і підсмаж нарізані цибулю і моркву. Як тільки масло випарується, часткою 50 мл води і продовжуй гасити овочі, поки цибуля не стане прозорим, а морквина м'якою.
Додай томатну пасту і підсмаж все разом ще 1 хвилину, постійно перемішуючи. Потім додай до заготівлі приблизно 1 склянка води, перемішати, додати сіль і цукор за смаком. Почекай 2 хвилини і додай вершки, гарненько перемішати.
- Опусти в соус тефтелі, нехай вони покипить 2 хвилини в соусі. Потім вимкни вогонь, накрий сковорідку кришкою і залиш страву на 10-15 хвилин, щоб тефтелі просочилися соусом.
- М'які і ніжні тефтелі готові. Смачного!
Весь процес приготування смачних тефтелей з рису і нуту ти можеш подивитися в відео цієї чудової дівчини.
Тефтелі виходять дуже ароматними і тануть у роті.При цьому блюдо досить каллорйное і поживне. Тому краще їсти його в обідній час. Замість нуту можна використовувати сочевицю, але з нею тефтелі виходять не настільки ніжними.
Спробуй приготувати ці смачні тефтелі без м'яса і розкажи про враження в коментарях. А також поділися рецептом зі своїми друзями в соціальних мережах!
Фото на превью depositphotos.