7 соусів, які дадуть фору майонезу і кетчупу. Дивовижний смак!

Я дуже люблю додавати до страв соуси, без них неможливо відчути всю палітру смаку приготованого страви.

Найпоширеніші соуси на сьогоднішніх день - це майонез і кетчуп. Але що робити, якщо вони набридли?

Крім того, кетчуп давно вже належить до списку шкідливих продуктів, а є майонез в умовах жаркого літа не рекомендується, щоб уникнути харчових отруєнь.

Рецепт приготування соусу

Кращим виходом з цієї ситуації буде приготування власного домашнього і дуже смачного соусу. Редакція "Так просто!" підготувала для тебе 7 чудових рецептів соусів без майонезу і кетчупу. Додай різноманітності в свій раціон!

Іспанська соус сальса

складові

• 15 помідорів-чері
• 1 зуб. часнику
• 20 г зеленої цибулі
• 20 г кропу
• 1 ч. Л. бальзамічного оцту
• 1 ст. л. томатної пасти
• 1 ст. л. оливкового масла
• сіль за смаком
• перець за смаком

приготування

1. Вимий помідори, зелена цибуля і кріп.
2. У чашу блендера помести помідори, часник, цибуля, кріп і подрібни всі інгредієнти до пастоподібного стану.
3. Після додай в масу оцет, томатну пасту і оливкове масло.
4. Обережно посоли і поперчити соус, потім перелий його в соусник.

Сальса - це традиційний соус іспанської кухні. Він схожий на іспанський суп гаспачо, в який ще лише додають воду і огірки.

Заправка для салату

складові

• 3 ст. л. оливкового масла
• 2 ст. л. бальзамічного оцту
• 1 зуб. часнику
• сіль за смаком
• перець за смаком

приготування

1. Подрібни зубчик часнику.
2. У невелику миску вилий оливкова олія, оцет і поклади подрібнений часник. Потім все перемішати.
3. Додай в соус сіль і перець за смаком. Після цього накрий ємність кришкою і гарненько струсни.

Цей соус стане прекрасним доповненням до твого улюбленого овочевому салату.

кроповий соус

складові

• 20 г кропу
• 6 зуб. часнику
• 1 лимон
• 1/2 ч. Л. цедри лимона
• 100 мл оливкової олії
• сіль за смаком

приготування

1. Дрібно наріж кріп. З лимона зніми цедру, а з м'якоті видави сік.
2. Поклади всі інгредієнти в блендер і доведи їх до кашкоподібного стану.
3. Готовий соус переклади в банку.

Цікавого смаку можна домогтися, якщо додати цей соус до м'яса, риби або овочевим салатам зі свіжим огірком.

соус дзадзики

складові

• 2 зуб. часнику
• 1 огірок
• 125 мл йогурту
• 1 ст. л. оливкового масла
• 1 ст. л. лимонного соку
• 20 г петрушки

приготування

1. Подрібни часник.Огірок очисти і натри на тертці, а потім відіжміть від соку.
2. Дрібно наріж зелень.
3. Ретельно змішай всі інгредієнти в невеликій мисці.

У Греції без соусу дзадзики не обходиться не одне застілля. Спробувавши цей соус, ти неодмінно в нього закохаєшся!

Кисло-солодкий соус

складові

• 4 ст. л. води
• 1 ч. Л. кукурудзяної муки
• 2 ст. л. цукру
• 2 ст. л. оцту
• 1 ст. л. томатної пасти
• 1 ст. л. соєвого соусу
• 3 ст. л. апельсинового соку

приготування

1. У невеликій ємності розведіть кип'яченою водою кукурудзяну муку.
2. У металевій каструлі змішай цукор, оцет, томатну пасту, соєвий соус і апельсиновий сік.
3. Даси каструлю суміш з кукурудзяного борошна і постав на вогонь. Після закипання зніми соус з плити.
4. Соус подається в гарячому вигляді.

Такий соус пожвавить прісний смак відвареного м'яса або стане хорошим доповненням до смаженого м'яса.

Соус песто

складові

• 60 г базиліка
• 2 зуб. часнику
• 50 г пармезану
• 3 ст. л. кедрових горіхів
• 100 мл оливкової олії
• сіль за смаком

приготування

1. Вимий і обсуши базилік. Крупно наріж очищені зубчики часнику.
2. На дрібній тертці натри сир пармезан.
3. У чашу блендера виклади все інгредієнти: часник, базилік (цілі гілочки), пармезан, кедрові горішки, третина оливкового масла і дрібку солі.
4. Збий соус песто, поступово додаючи оливкове масло, щоб домогтися потрібної консистенції.
5. Зверни увагу: готовий соус песто повинен бути однорідним!

В Італії соус песто подають до спагетті, галушки з начинкою, фетуччіне. Їм часто змащують свинячі відбивні, курку або рибу перед запіканням, а також додають його в різні салати з морепродуктами.

Сирний соус

складові

• 200 г плавленого сиру
• 10 мл рослинного масла
• 200 мл вершків
• 3 ст. л. кедрових горіхів
• 50 г твердого сиру
• улюблені приправи за смаком

приготування

1. Твердий сир натри на тертці.
2. У невеликій каструлі змішай плавлений сир, рослинне масло і вершки. Провари цю суміш на повільному вогні до закипання.
3. Зменш вогонь і додай в соус твердий сир і улюблені приправи. Провари ще 3 хвилини і вимикайте.

Ніжна підлива з сиром - одна з найпопулярніших добавок до різних страв. Вона допомагає наділити їжу новими пікантними нотками.

Рада редакції

Підбирай соус в залежності від того, що ти збираєшся є. Наприклад, для страв з недостатньо вираженим смаком підійде гострий на смак соус, До відварного м'яса краще вибрати кисло-солодкий, а для страв з ніжного нежирного м'яса приготуй насичений соус з сильним ароматом.

Ці соуси поліпшать смак будь-якого страви і дозволять дегустатору отримати справжню насолоду від трапези. Смачного!

Неодмінно збережи ці рецепти, а також не забудь поділитися ними зі своїми друзями. Можливо, хтось навіть захоче тебе одним з них побалувати! Раптом пощастить?