sneznoe.com

Як зробити заготовку з болгарського перцю



Як зробити заготовку з болгарського перцю /  кухня

Серпень і вересень - пора помідорів. Таку велику кількість на ринках і полицях магазинів зашкалює, а ціна радує око і дозволяє купувати овочі у великій кількості. Саме час заготовляти томати на зиму, щоб мати можливість порадувати себе і сім'ю літніми вітамінами в холодну пору.

І сьогодні ми поділимося рецептом дуже смачної білоруської заготовки з помідорів і болгарського перцю. Закрий хоч раз цей салат з помідорів на зиму в банках і будеш робити його щороку. Він підходить і до макаронів, і до риби, і до м'яса, і як добавка до щам або піцу. Універсальне блюдо, яке не буде довго припадати пилом у шафі.

© DepositPhotos

Помідори з болгарським перцем на зиму

Досвідчені господині придумали і вдосконалили безліч варіантів закаток з помідорів, але якщо раніше популярними були томати в звичайному маринаді, то сьогодні при консервуванні все частіше поєднують кілька видів овочів.

© DepositPhotos

Це цілком зрозуміло, адже, щоб поласувати відразу декількома овочами, раніше довелося б відкрити парочку банок. Тепер же достатньо відкрити одну з асорті.

Наш сьогоднішній салат в білоруській кухні носить промовисту назву "Халявка".Мається на увазі, що низька вартість овочів укупі з простотою приготування роблять салат неймовірно доступним.

складові

  • 3 кг стиглих помідорів
  • 1 кг болгарського перцю
  • 1 кг моркви
  • 1 кг цибулі
  • 300 мл рослинного масла
  • 300 г цукру
  • 100 г солі
  • 200 мл 9-процентного розчину оцту

приготування

  1. Всі овочі ретельно промий. Помідори обшпар і зніми шкірку, поріж шматками.

  2. Морква натри на крупній тертці. Болгарський перець наріж дрібними шматочками. В останню чергу тонкими півкільцями наріж цибулю.
  3. У каструлю вилий масло, додай сіль, цукор і оцет. Сюди ж помести подрібнені раніше овочі.

  4. Постав каструлю на вогонь і доведи до кипіння. Після цього зменшуй вогонь і тримай салат на плиті ще 25 хвилин. За цей час підготуй банки для консервації.
  5. Тепер залишається тільки розкласти салат по банках, долити рідини і закатати. Салат "Халявка" готовий. Обмотай банки теплим рушником і дай охолонути. Смачного!

ця заготівля з помідорів і перцю на зиму стане справжньою знахідкою для кожної господині, якій доводиться годувати велику родину або часто приймати гостей. Оперативне приготування помідорів допоможе нагодувати всіх і відразу.

А для тих, хто бажає різними способами законсервувати величезний урожай помідорів, будуть цікаві 7 варіантів закруток, які ми підготували заздалегідь.

Поділися цією статтею в соціальних мережах з друзями. Нехай кожен дізнається, як готувати томати смачно.