Торт - це не просто насолода. Це символ свята, вінець кондитерського мистецтва, уособлення насолоди! Дуже багато залежить від того, наскільки правильно і доречно коржі поєднуються з кремом. Тільки ідеальна пара гарантує успіх солодощі…
На всі випадки життя пропонуємо тобі 7 виграшних рецептів різноманітних кремів. Вони стануть в нагоді не тільки для торта, але і для інших десертів. Трубочки, еклери, тістечка, млинці та оладки - всі ці страви вимагають крему.
Рада експерта: якщо ти хочеш, щоб крем відрізнявся тонким цікавим ароматом, додай в нього крім основних інгредієнтів трохи алкоголю - підійде коньяк, будь лікер, і навіть горілка!
Заварний крем
складові
- 500 мл молока
- 200 г цукру
- 1 ч. Л. ванілі
- 4 яєчних жовтки
- 50 г борошна
приготування
- Розітри жовтки з борошном, цукром і ваніллю.
- Даси масу гаряче молоко і вари на слабкому вогні, поки не крем не стане густим.
масляний крем
складові
- 1 пачка вершкового масла
- 4 яйця
- 1 склянка цукру
- 100 г цукрової пудри
- щіпка ванілі
приготування
- Розмішай яйця з цукром. Звари масу в каструлі з товстим дном до загустіння.
- Пудру збий разом з вершковим маслом, додай сюди яєчний крем і ваніль.
Крем з згущеного молока і вершкового масла
складові
- 1 банка згущеного молока
- 1 пачка вершкового масла
приготування
Добре збий згущене молоко разом з вершковим маслом кімнатної температури.
Крем з яйцями і згущеним молоком
складові
- 200 г вершкового масла
- 100 г згущеного молока
- 2 жовтки
- щіпка ванілі або 30-50 г лікеру
приготування
- Збий згущене молоко з вершковим маслом
- Розітри яйця з ваніллю або лікером, додай до масляної суміші.
манний крем
складові
- 0,5 склянки молока
- 1 ст. л. манної крупи
- 1 ч. Л. цукру
- 0,5 ч. Л. вершкового масла
- 1 жовток
- 1 ч. Л. ванільного цукру
приготування
- Спар молоко з ваніллю і цукром. Розмішай манку з невеликою кількістю води і додай в молоко, доведи суміш до кипіння.
- Розітри жовток з цукром і маслом. Потроху додавай манку до жовтків, добре все збиваючи вінчиком.
Крем для еклерів
складові
- 2 яйця
- 1 склянка цукру
- 1 ч. Л. ванільного цукру
- 1,5 склянки молока
- 2 ч. Л. розтопленого вершкового масла
- 2 ч. Л. борошна
приготування
- Змішай борошно і яйця в однорідну суміш.
- Спар молоко з цукром. Даси молоко тонкою цівкою в яєчну масу, добре розмішати.
- Постав крем на вогонь, але ні в якому разі не дозволяй йому закипати.Додай ванільний цукор, вершкове масло. Швидко охолодити ніжний крем, поставивши його в тарілку з холодною водою або льодом.
Крем "Маскарпоне"
складові
- 200 г сиру (18%)
- 200 мл вершків (33%)
приготування
- Протри сир через сито.
- Даси вершки з холодильника в сир і гарненько збий крем до пишного стану.
Як приємно готувати крем! Хмари в тарілці - такі асоціації викликає правильно приготована кремова маса. Завдяки нашим рецептом ти зможеш перетворити будь-який десерт в фантастично вдале ласощі!
Експериментуй, не бійся - спробуй додати в крем кави, мед, лимонну цедру, мускатний горіх ... Дай волю своїй фантазії - це запорука кондитерського успіху.
Почастуй друзів цими на 100% чудовими рецептами!
