Назва цієї страви говорить сама за себе. Котлети "Пташине молоко" виходять надзвичайно ніжними, соковитими і ароматними: прямо-таки райська насолода!
курячий фарш просочується соками начинки і набуває надзвичайно вершковий смак ... Це вже точно урізноманітнює повсякденне меню!
Курячі котлети з сиром
складові
- 500 г курячого фаршу
- 2-3 скибочки пшеничного хліба
- 1 цибулина
- 2 сирих яйця
- 2 варені яйця
- зелень кропу або петрушки
- 200 мл молока
- 1/2 ст. борошна
- 100 г тертого твердого сиру
- 20 г вершкового масла
- сіль, перець за смаком
- сода на кінчику ножа
приготування
- Замочи хліб в 100 мл молока. Пропусти через м'ясорубку цибулину і хліб разом з молоком, в якому він вимочують. Додай масу в фарш, посолити, поперчити за смаком і добре виміси.
- приготуй начинку: Варені яйця, сир і твердий масло натри на тертці, додай подрібнену зелень, перемішати.
- Отщіпніте трохи фаршу, надай йому форму коржі, в середину якої виклади трохи начинки. Защипати краї, формуючи котлетку.
- приготуй кляр: Збий сирі яйця з 100 мл молока, додай борошно, соду, трохи підсолити і поперчити.
- Окуні кожну котлету в кляр і смаж на розжареній олії до готовності.
Котлети "Пташине молоко" прекрасно поєднуються з картопляним пюре, свіжими або маринованими огірочками.
Курячий фарш в страві можна замінити на яловичий або свинячий, але в цьому випадку необхідно додатково потримати котлети в духовці хвилин 15-20 при температурі 180 градусів.
Швидше поділися рецептом з друзями: така смакота їм точно буде до душі!
