Пишний паску, ніжна сирна паска, оздоблені яйця - обов'язкові атрибути найголовнішого свята всіх християн - Світлого Воскресіння Христового.
А без чого ще не може обійтися жоден великодній стіл? Правильно: без колечка соковитою, ароматною, привабливою своєю хрусткою скоринкою ковбаски!
"Так просто!" навчить, як приготувати смачну ковбасу в домашніх умовах. Будь впевнена: часу багато це не займе!
Ковбаса домашня в духовці
складові
- приблизно 1,5 кг свинячих кишок (можна замінити тонкими баранячими)
- 1,5 кг свинини
- 1 кг свіжого свинячого сала
- 2 головки часнику
- 1,5-2 ст. л. солі
- перець за смаком, інші улюблені спеції
приготування
- Підготуй кишки: вимий, ретельно вискоблено зсередини, намагаючись не пошкодити. Налий в миску теплу воду і розчини в ній по 1 ст. л. солі та соди. Замочи кишки в цьому розчині на 30 хвилин, після чого гарненько промий. знову зроби сольовий розчин, Але вже слабкий. Тримай в ньому кишки, поки будеш займатися фаршем.
- З сала зніми жорстку шкірку. І м'ясо, і сало дрібно порубати: чим дрібніше, тим соковитіше вийде ковбаска.
- часник очисти, подрібни і додай до м'яса. Туди ж засип сіль, перець і інші спеції за смаком.Ретельно все перемішати і дай постояти хвилин 30.
- Поділи промиті кишки на відрізки довжиною до 1 м, перев'яжи їх з одного кінця товстою ниткою.
- начиняти кишки можна за допомогою спеціальної насадки для м'ясорубки. Якщо такої немає, скористайся відрізаним горлечком від пластикової пляшки. Рівномірно розподіли фарш по всій довжині кишки і зав'яжи інший її кінець ниткою.
- Щоб ковбаска не лопнула під час запікання, найтоншої голкою зроби в ній проколи кожні 7-10 см.
- Зверни ковбасу равликом, фіксуючи завитки ниткою.
- Виклади колечка на деко і запікати в духовці 50-60 хвилин при температурі 190 ° С до появи засмаженою скоринки.
скориставшись нашим рецептом домашньої ковбаси, Ти Захід бенкет горою і зекономиш сімейний бюджет при цьому, адже ціни на ковбасні вироби зросли до непристойності! До того ж ти будеш впевнена в якості та свіжості всіх інгредієнтів. А щоб продукт вийшов більш дієтичним, замість свинини можна взяти куряче м'ясо.
Сподіваємося, тобі сподобався рецепт, і ти поділишся нею з друзями?
