У нашій родині без кетчупу не подається ні одна закуска. Що чоловік, що діти обожнюють томатний соус. Ось тільки ми ніколи не купуємо його в магазині. Кетчуп я готую сама з домашніх помідорів, які ми вирощуємо на дачі. Все в захваті, адже виходить соус набагато смачніше покупного.
© DepositPhotos
Редакція "Так просто!" поділиться з тобою рецептом домашнього кетчупу. Все до банальності просто ...
Як приготувати домашній кетчуп
складові
- 3 кг помідорів
- 0,5 кг яблук
- 250 г цибулі
- 50 г яблучного оцту
- 2 ст. л. солі
- 1,5 ст. цукру
- сіль і перець за смаком
приготування
- Приготувати домашній кетчуп дуже просто. Ти впораєшся, навіть якщо раніше не готувала. Отже, для початку очисти помідори і яблука від шкірки. Якщо немає бажання гратися з кожним помідором, очищаючи його, залиш так, а після перетрешь томати через сито.
- Наріж овочі на шматочки, склади все в каструлю і поставити на вогонь. Вари до тих пір, поки цибуля не стане м'яким. Потім подрібніть все в блендері або перетри через сито. Після вари до бажаної густоти ще приблизно годину.
- Під кінець варіння додай сіль і цукор, постійно помішуючи, щоб соус не пригоріла. Потім додай перець і яблучний оцет, зніми з вогню і розлий в раніше простерилізовані банки, загорни кришками.
Ось домашній соус і готовий, можна ставити в комору.Взимку такому кетчупу ціни не буде. У нашій родині взагалі люблять заготовки на зиму з помідорів, в холодні зимові вечори вони з'їдаються просто за дві секунди.
Але не обов'язково чекати зими, щоб поласувати смачним блюдом з помідорів, адже завжди можна приготувати гарячі закуски. Удачі тобі в кулінарних експериментах!
Сподобався рецепт? Поділися з друзями!
© DepositPhotos
