sneznoe.com

Чим корисна горохова каша



Чим корисна горохова каша /  каші

Горохова каша - страва суперечливе: один обожнюють цінному продукті, інші ж на дух не переносять кашу, якою їх загодовували в дитинстві. Сьогодні ми закріпимо впевненість тих, хто горохову кашу обожнює, і переконаємо включити в свій раціон кашу з гороху тих, хто її ненавидить. Правильно зварена каша здатна доставити не тільки гастрономічне задоволення, а й збагатити організм незамінними речовинами, вітамінами і мінералами!

© DepositPhotos

"Так просто!" розповість про корисні властивості каші з гороху, а також навчить кільком кулінарним тонкощам, які дозволять позбутися специфічного запаху готового блюда, допоможуть приготувати ніжну масу і вдало поєднати її з м'ясними і овочевими добавками.

Найкорисніша каша

Багато хто й не знають, але комбінація поживних речовин, вітамінів і мінералів у звичайній горохової каші просто унікальна. Величезна кількість білка, заліза, кальцію, магнію, йоду, міді, бета-каротину, амінокислот, вітаміни групи B, а також А і Е роблять горохову кашу безцінним продуктом для підтримки здоров'я, поповнення енергії і зміцнення організму в цілому.

Корисні властивості каші

  1. Горохова каша, приготована на воді, є відмінним дієтичним продуктом (всього 90 ккал в 100 грамах), який використовується в якості основи для безлічі дієт. Продукт хоч і поживний, але містить вкрай мало вуглеводів, а тому підходить людям, які страждають надмірною вагою. До того ж така каша швидко і надовго втамовує голод, рятуючи від переїдання.
  2. Продукт допомагає нормалізувати обмін речовин, тому показаний тим людям, які страждають від діабету і ожиріння.
    © DepositPhotos
  3. Насичена білком і амінокислотами горохова каша показана людям, які ведуть активний спосіб життя. Блюдо з гороху прекрасно заповнює сили, підвищує життєвий тонус і допомагає спортсменам наростити м'язову масу.
  4. Грошова каша впливає не тільки на здоров'я, але і на зовнішній вигляд. Потужний вітамінно-мінеральний комплекс благотворно позначається на стані шкіри, нігтів і волосся, але головне - гальмує вікові зміни.
    © DepositPhotos
  5. Регулярне вживання горохової каші допомагає нормалізувати артеріальний тиск, знижує частоту і інтенсивність головних болів і сприяє профілактиці атеросклерозу.
  6. Багата клітковиною каша очищає організм зсередини: виводить шлаки і токсини, хімікати і канцерогени, а також руйнує ниркові і жовчні камені.
    © DepositPhotos
  7. Горохова каша показана літнім людям, а також людям, які страждають на серцево-судинними захворюваннями, порушеннями в роботі шлунково-кишкового тракту, при холециститі, гастриті, захворюваннях печінки і нирок.
  8. Регулярне вживання страв з гороху благотворно позначається на роботі імунної системи, знижує симптоми втоми, підвищує стійкість до стресів і запобігає депресії.
    © DepositPhotos
  9. Мало кому відомо, але вживання гороху є відмінною профілактикою порушень зору. Вітамін А і бета-каротин, яких в горосі з лишком, вкрай важливі для збереження здоров'я очей.
  10. Горохова каша має досить сильну сечогінну дію, тому вживання каші показано людям, схильним до набряклості.
    © DepositPhotos

Як приготувати горохову кашу

  1. Щоб каша вийшла на славу, колотий горох необхідно попередньо замочити. 8-годинна витримка в холодній воді позбавить готову страву від специфічного запаху, який не всім до душі, і дозволить гороху досить набрякнути, що скоротить час приготування живильної каші.
  2. Після закінчення замочування воду необхідно злити, промити горох ще раз, а потім відварювати в уже чистій воді, що покриває крупу на 1 см.
  3. Якщо у тебе немає часу возитися з замочуванням і полосканням, що не впадай у відчай, горохова каша все одно вийде відмінною! Щоб зварити смачну кашу без замочування, опусти крупу в холодну воду, попередньо розвівши в ній харчову соду. На 3 літри води достатньо 0,5 ч. Л. соди. Залиш крупу в розчині на годину, потім промий і сміливо став на вогонь.
  4. Для приготування горохової каші використовуй посуд з товстими стінками і дном, тоді блюдо точно не пригорить. Якщо такого посуду немає, доведеться регулярно помішувати горох під час варіння.
  5. Вари горохову крупу тільки на повільному вогні! В іншому випадку білок в продукті згорнеться, чому готову страву буде надзвичайно жорстким.
  6. Сіль додавай в самому кінці приготування, інакше горох буде варитися куди довше.
  7. Якщо горох ще твердий, а вода в каструлі википіла, сміливо даси кухоль окропу. А якщо горох розварився, а води в каструлі ще хоч відбавляй, акуратно злий її та томи горохову кашу на повільному вогні без кришки 5 хвилин.

© DepositPhotos

Якщо сумнівів, варити чи ні, не залишилося, ми з радістю ділимося з тобою секретом приготування апетитною горохової каші зі свининою, смак і зовнішній вигляд якої перетворює звичайне блюдо в прикраса святкового столу. Виглядає оригінально і виходить біса смачно!

складові

  • 2 ст.колотого гороху
  • 4 ст. води
  • 2 великі цибулини
  • 300 г свинини
  • сіль, спеції за смаком

приготування

  1. Горох відварити до готовності, злегка посолити і перемішати до отримання однорідної пюре. Якщо залишаються грудочки, скористайся Картоплем'ялки.
  2. Лук очисти і наріж півкільцями. М'ясо наріж пластинками.
  3. Лук обсмажити до прозорості, додай в сковороду м'ясо і туші до готовності. Додай сіль і спеції.
  4. Керамічну ємність для запікання прогрій, переклади в неї готову горохову кашу, зверху виклади м'ясо з цибулею і полів соком.
  5. Відправ форму для запікання в розігріту до 180 ° С духовку на 10 хвилин. Смачна горохова каша готова! Подавай блюдо в ємності, в якій воно і готувалося, - горохова каша з м'ясом в керамічному посуді буде виглядати просто розкішно.

© DepositPhotos

Якщо протипоказання до включення горохової крупи в раціон відсутні, рекомендуємо готувати цінний продукт хоча б раз на тиждень. Ось побачиш, регулярне вживання горохової каші сприятливо позначиться твоє здоров'я, допоможе очистити організм, поліпшить зовнішній вигляд, заповнить нестачу вітамінів, мінералів і відновить сили. Впевнені, це ситне і поживне блюдо займе почесне місце на твоєму столі!

А в твоїй родині люблять горохову кашу? Якщо так, то якими секретами приготування цінного продукту користуються на твоїй кухні? Розповідай в коментарях, а статтею поділися з друзями.