Про крупі саго я дізналася зовсім випадково, коли прийшла на обід до мами. Вона готувала найдивнішу кашу, яку я коли-небудь бачила. Почувши незвичайну назву, я чітко згадала, де раніше його зустрічала ...
"- Ні в якому разі! Пакет саго!
- Ой, Мері Поппінс, не треба, не треба саго! Ми їли його минулого тижня, - запротестував Майкл.
Вона тільки глянула на нього, потім на бакалійника - і обидва зрозуміли, що надії немає. Саго буде ".
Ще в дитинстві мені було цікаво, яке на смак це саго, і чому діти так не хотіли його їсти. Виявляється, за радянських часів крупа саго продавалася буквально в кожному бакалійному відділі продуктового магазину. Зовні її можна було легко відрізнити від інших круп: білі матові кульки відразу ж кидалися в очі.
Коли я спробувала відшукати саго зараз, це виявилося досить проблематично. Чи не в кожному супермаркеті можна знайти улюблений продукт багатьох громадян СРСР. Але поблукавши по просторах Інтернету, розумієш, що саго вражає своєю різноманітністю.
Адже крупу роблять з безлічі видів сагових пальм, з маніоки, а також з кукурудзяного або картопляного крохмалю (таким чином отримують штучне саго).Звичайно ж, в Радянському Союзі не було екзотичних пальм, тому вся крупа була штучною.
До слова, готувати штучне саго дещо складніше, ніж натуральне. Тому при виборі крупи краще орієнтуватися на продукт, виготовлений з пальмового крохмалю.
У натуральній крупі міститься набагато більше корисних речовин: велика кількість білків, жирів, простих вуглеводів, харчових волокон, цукрів і крохмалю. Вітамінний склад також вражає різноманітністю: холін, нікотинова кислота, вітаміни Н, групи В і А.
Для приготування каші саго не потрібно будь-яких серйозних навичок, але деякі нюанси все ж варто знати.
Бажаємо тобі смачного! Обов'язково нагадай своїм друзям про такому незвичайному страві, як молочна каша саго.
