Сало виходить точь-в-точь копчене, але коптити ми його не будемо! Жменя цибулиння ...

Скибочку ніжного свинячого сала на свіжому чорному хлібі ... Хіба буває що-небудь смачніше? Таким блюдом можна ласувати і під борщ, і гостей нагодувати за святковим столом. Але головне - найсмачніше сало виходить тільки тоді, коли готуєш його власними руками. А якщо хочеться сала копченого, але коптити зовсім немає бажання, є один секрет: варимо сало в цибулинні з чорносливом!

© DepositPhotos

"Так просто!" розповість, як приготувати сало в лушпинні, Щоб воно вийшло точь-в-точь як копчене! Ніякої хімії, тільки натуральні інгредієнти.

Смачне сало в цибулинні

домашнє варене сало в цибулинні полюбиться навіть тим, хто свинячими стравами особливо не захоплюється. Лушпиння надає готовій страві золотистий колір, а особливий маринад робить готове сало нереально м'яким, ніжним, ароматним. Кожен шматочок так і тане в роті ...

складові

• 1 кг сала з м'ясним прошарком
• 5-6 чернослівін
• 2 лаврові листки
• 7 зуб. часнику
• 3 жмені цибулиння
• 200 г солі
• 2 ст. л. цукру
• 3 ст. л. меленого чорного перцю
• 1 л води
• паприка або суха аджика за бажанням

Рецепт приготування такого сала простим назвати складно, але результат вартий усіх зусиль! Пряне, м'яке, в міру солоне ... Таким ласощами можна сміливо пригощати навіть тих, хто на дух не переносить жирну свинину.Отже, приступимо.

приготування

1. Воду даси каструлю, додай сіль, цукор, лушпиння цибулі, чорнослив і лавровий лист, постав на вогонь і доведи до кипіння.
   
2. Розділений на кілька шматків сало поклади в маринад і вари на повільному вогні 25 хвилин.
   
3. Зніми каструлю з вогню, остудити і відправ в холодильник на 12 годин.
   
4. Коли сало замаринується, дістань його з каструлі і кожен шматок визволи від зайвої вологи за допомогою паперового рушника.
   
5. Часник розітріть з перцем, а потім обваляй кожен шматочок сала в пряної суміші. Ну а любителі зовсім пряного сальця можуть присипати скибочки сухий аджикою або паприкою.
   
6. Сало оберни харчовою плівкою або фольгою і відправ в холодильник на кілька годин. Готово! По правді кажучи, таке ласе блюдо не соромно навіть до святкового столу подати.
   

Готове а-ля копчене сало зберігається в холодильнику близько двох тижнів, а якщо за цей час домашні його НЕ з'їдять, можна сміливо відправляти ароматне сало в морозильну камеру. Але, скажімо відверто, на ділі така скромна порція дивовижного сальця розлітається за лічені дні. Приготуй, і ти ні в якому разі не пошкодуєш!

Зберігай цей апетитний рецепт домашнього сала собі і обов'язково поділися нею з друзями.