Яке ж свято без смачних ласощів і торта? Нехай Новий рік - це не день народження, а й це застілля рідко обходиться без солоденького. Тому кожній господині хочеться здивувати гостей смачним і красивим десертом.
А що якщо цей десерт буде не тільки на столі, але і на ... новорічній ялинці! Друг мого чоловіка - відомий кондитер, і, побувавши у нього в гостях в минулі вихідні, я не змогла втриматися: дізналася у нього кілька чудових кулінарних трюків і Лайфхак, як здивувати всіх домашніх і гостей в новорічну ніч.
Знаючи, що вся моя сім'я просто обожнює шоколад, Михайло поділився секретом приготування шоколадного кулі з сюрпризом, А на додачу ще рецептом солодких сніжинок. Я впевнена, така прикраса ялинки запам'ятається всім!
Прикраси з шоколаду своїми руками
Редакція "Так просто!" підготувала для тебе два чудових способу створення солодких прикрас для святкового столу і на ялинку. Не тільки красиво, але і дуже смачно!
Шоколадний ялинкова куля з сюрпризом
тобі знадобиться
- кругла силіконова форма
- 60 г гіркого шоколаду (на 1 куля)
- 1 "Kinder Сюрприз"
- стрічка для кріплення кулі до ялинки
- пакуночок з паперу з побажаннями
- 1 яйце
- 250 г цукрової пудри
- 1 ч. Л. лимонного соку
приготування
- Для початку потрібно розтопити шоколад на водяній бані. Найкращий варіант - топити нема на плиті, а в теплій воді. Це набагато довше, але зате температура розплавленого шоколаду дуже низька - він не розтікається і швидко твердне.
- Силіконової пензлем розподіли трохи топленого шоколаду по внутрішній поверхні форми, а потім пішли заготовку в холодильник. Через 15 хвилин дістань майбутній куля (шоколад повинен візуально схопитися) і нанеси другий шар.
Після цього знову постав в холодильник. Третій шар буде заключним, після його нанесення шоколаду треба дати добре охолонути. Тримай заготовку в холодильнику не менше 2 годин.
- Акуратно дістань шоколад з форм. Далі готуємо стрічки і колби з побажаннями. Зав'яжи на стрічці 2 вузла, верхній повинен виявитися зовні кулі, нижній - всередині. Захлопніть колбочки з кінцем стрічки всередині, щоб куля не злетів і не впав з ялинки.
- Нагріваємо дно каструлі під струменем гарячої води і ставимо на стіл догори дном. Холодними руками кладемо півкуля на кілька секунд на нагріту поверхню, знімаємо, вкладаємо в нього колбу з стрічкою, нагріваємо друга півкуля і акуратно з'єднуємо їх.
Шов запаюється досить швидко, але важливо дати всієї конструкції добре просохнути, тому готові кулі залишаємо при кімнатній температурі на кілька годин.
- А тепер переходимо до приготування айсінгом. Для цього відділи від яйця білок. Збий його виделкою або вінчиком, щоб розбилася структура, і невеликими порціями додавай пудру, а потім лимонний сік і все гарненько перемішати.
- Заправ айсінгом шприц або зроби конвертик з паперу для запікання і починай творити візерунки.
- Коли половина кулі розписана, постав куля сушитися на 6 годин при кімнатній температурі. Потім перевертаємо куля і розписуємо друга півкуля. Після висихання можна вішати прикраса на ялинку.
- Ось і все, кулі готові!
А ось так ми можемо приготувати сніжинки з айсінгом. Вони тверді, ажурні, цукрові!
солодкі сніжинки
складові
- 1 яйце
- 250 г цукрової пудри
- 1 ч. Л. лимонного соку
- шаблони сніжинок
- харчова плівка
- стрічка або нитка для кріплення сніжинки до ялинки
- папір для запікання
- скотч
приготування
- Як відкинути від яйця білок і збий його виделкою, а потім додай цукрову пудру і лимонний сік і перемішати всі інгредієнти до однорідної маси.
- Тепер переходимо до створення кондитерського кулька з паперу для запікання. Для цього відірви від рулону смужку шириною 7-8 см, а потім зверни з неї кульок з щільно загорнутими носиком. Бічну частину зафіксуй скотчем.
- Вибери варіант оформлення зі сніжинками, накрий його харчовою плівкою і починай малювати.
- Коли сніжинки будуть повністю готові, то зроби їх в холодильник до повного застигання. В кінці даси до сніжинкам стрічки і повісь на ялинку.
Рада редакції
Також пропоную тобі ознайомитися з суперкорисні порадами від досвідченого кондитера, як прикрасити торт в домашніх умовах за допомогою шоколадних малюнків. Навіть найпростіший візерунок з шоколаду за допомогою цього хитрого трюку буде виглядати оригінально. Прояви всю свою фантазію!
Я знаю точно, що, скориставшись цими простими кулінарними фішками, ти зможеш здивувати всіх гостей. Особливо сподобається така прикраса дітям, адже так незвично і цікаво з'їсти іграшку прямо з ялинки або знайти приємний сюрприз в шоколадному ялинковому кулі.
Бажаю всім творчих успіхів і вітаю з наступаючим Новим роком! Нехай він буде солодким і ароматним і дарує тільки приємні сюрпризи! Обов'язково поділися статтею зі своїми подругами.