Рецепт домашньої згущеного молока з груш

Згущене молоко люблять і дорослі, і діти. Хтось білу, хтось коричневу, переварену, густу, як карамель. Є ще один вид згущеного молока - згущене молоко з фруктами. Це подвійне задоволення, особлива солодкість з особливим смаком.

Поки сезон, можна приготувати будь-десять банок і не сильно витратитися при цьому, а взимку ласувати замість варення, додавати в чай ​​або намазувати на хліб або круасани. Гості, якщо спробують таку згущене молоко, безсумнівно запитають рецепт.

© DepositPhotos

Рецепт домашньої згущеного молока

складові

• 5 кг груш
• 3 кг цукру
• 3 л молока
• 1 ч. Л. соди

приготування

1. Груші очищаємо від шкірки, вирізаємо серцевину і нарізаємо дрібними шматочками.

   

2. Засипаємо цукром, варимо на повільному вогні протягом години, періодично помішуючи. За цей час груші повинні пустити сік.

   

3. Додаємо молоко і соду. Потім на тому ж повільному вогні варимо ще 4 години. В кінці варіння повинна вийти густа кашка карамельного кольору з невеликими грудочками.

   

4. Цю кашку потрібно остудити, а потім збити все в блендері до отримання однорідної маси.

   

5. В останній раз переварюємо, доводимо до кипіння. І відразу після цього закочує в стерилізовані банки. З даної кількості інгредієнтів може вийти 12 півлітрових банок.

   

Ми звикли шукати згущене молоко на полицях магазину, не знаючи про те, що такий продукт нескладно приготувати самостійно. Домашня згущене молоко з молока і фруктів набагато корисніше покупної, вона не містить стабілізаторів і модифікаторів смаку, тільки натуральні інгредієнти.

А яким смачним буде домашній торт зі згущеним молоком з груш, його точно не знайдеш в магазині. Якщо готувати десерт з грушевої згущеним молоком влітку, можна прикрасити його ще і стиглими сирими грушами м'яких сортів. Буде і смачно, і красиво.

Фото на превью depositphotos.