Як ідеально варяться крупи! Відшліфованими секретами поділився досвідчений кухар.

Щоб каша вийшла ідеальною, важливо знати, скільки часу готується крупа! Від часу варіння залежить консистенція каші, вона не підгорить і не втече, якщо все робити правильно.

Про такі елементарні речі необхідно нагадувати навіть досвідченим господиням, адже деякі крупи ми готуємо досить рідко, тому не призвичаїлися визначати час їх варіння інтуїтивно. Нехай цей невеликий путівник по крупах допоможе тобі готувати таку кашу, яка буде смачна сама по собі, без додаткових продуктів, соусів і добавок! Це можливо…

Скільки варити крупи

1. Мал вариться 15-20 хвилин. Води потрібно брати в 2 рази більше, ніж рису. Варити рис потрібно в невеликій ємності на маленькому вогні. Дуже важливо також правильно замочувати рис для відмінного результату.

   найніжніша рисова молочна каша вийде, якщо довести до кипіння 1 л молока, додати сіль і цукор за смаком і висипати в молочко 1 ст. круглого рису. Вари його 3 хвилини, потім зніми з вогню і щільно вкутай. Через 30 хвилин буде готова божественна каша!
   

2. пшоно вариться 25-35 хвилин. Пшоно перед варінням краще промити в теплій воді і варити на слабкому вогні.
   
3. гречка вариться 20-25 хвилин. На один стакан гречки потрібно брати 2,5 склянки води.Варити гречку потрібно на слабкому вогні, не розмішуючи.

   Вийде хороша каша, якщо крупу замочити на ніч, а вранці змінити воду, промити її і трохи прокип'ятити. Буквально пару хвилиночок, і смачна каша вже красується на столі!
   

4. перловка готується 40 хвилин - 1,5 години. Перловку потрібно варити у великій ємності з великою кількістю води. Перед тим як варити, крупу обов'язково замочують хоча б на 5 годин в гарячій воді.
   
5. Манна каша вариться 15 хвилин. Пару хвилин йде на закипання води або молока. Пропорції, з якими каша виходить чудовою - 2 ст. л. крупи на 200 мл рідини.

   Щоб манна каша вийшла без грудочок, можна скористатися перевіреної хитрістю! Візьми 3 частини молока і 1 частина води. Стакан холодної рідини вилий в каструлю. Додай 3 ч. Л. манної крупи в холодну суміш молока і води, залиш кашу набухати протягом 10 хвилин. Манка вбере в себе рідину і вийде бездоганною: жодного грудочки.
   

6. Вівсяна крупа заливається на 4 години окропом, потім вариться 30 хвилин на маленькому вогні. Недробленая вівсяна крупа вариться 2 години.
   
7. Вівсяні пластівці варяться від 3 до 5 хвилин на повільному вогні.

   Але! Найсмачніші пластівці - приготовані з вечора. Так-так, не дивуйся.Візьми 1 л молока і 8 ст. л. вівсяних пластівців, доведи до кипіння, зніми з вогню і гарненько вкутай. Вранці розігріта каша приємно здивує тебе своєю ніжністю ...
   

8. булгур вариться 15-20 хвилин під кришкою на слабкому вогні.
   
9. Ячна крупа вариться 20 хвилин, обов'язково потрібно кидати її в окріп.
   
10. Зелена і червона сочевиця вариться 30-35 хвилин. коричнева сочевиця готова вже через 20 хвилин.
    
11. Кукурудзяна крупа вариться 30 хвилин. Краще готувати її в підсоленій і підсолодженою воді. Полента - каша з кукурудзяної муки, аналог мамалиги - вариться 35-40 хвилин при постійному помішуванні.

    Дуже смачною вийде кукурудзяна каша, приготована в духовці! Візьми 2,5 ст. окропу і 1 ст. крупи. Промий крупу і залий її окропом, додай сіль, цукор, родзинки, накрий кришкою і відправ в розігріту до 180 градусів духовку на 40 хвилин. Обалденная каша виходить!
    

Це далеко не всі види поширених круп, але у нас їх варять найчастіше. Щоб каша була смачною, дуже важливо дати їй постояти хвилин 15 після приготування в теплому місці, наприклад в духовці. Це стосується всіх круп з часом варіння, що перевищує 15 хвилин.

Пам'ятай, що кашу маслом не зіпсуєш, і додавай до страв не тільки звичне вершкове масло, але і різні види екзотичних рослинних масел - лляна, гарбузове, конопляне. Буде дуже смачно і корисно для організму!

Покажи цю пам'ятку про те, скільки готується крупа, Своїм друзям, без каші - нікуди!