Гірчиця - одна з найбільш затребуваних приправ в кулінарії. Мало того що вона смачна, так ще й корисна: медики стверджують, що гірчиця покращує травлення і налагоджує обмін речовин.
Моїй родині особливо полюбилася французька гірчиця з цільних зерен, І дуже до речі знайшовся відмінний рецепт її приготування. Гірчиця виходить не дуже гострою, на сльози не пробиває!
Як приготувати домашню гірчицю
складові
- 200 г гірчиці в зернах (темної і світлої)
- 100 мл води
- 100 мл фруктового оцту
- 2 ст. л. цукру
- сіль за смаком
приготування
- Зерна гірчиці промий, замочи на ніч в суміші води і оцту.
- На наступний день ємність постав на вогонь, доведи масу до кипіння. Потім зменш вогонь до мінімуму і вари ще хвилину.
- Відклади в окрему ємність 2-3 ст. л. зерен, а до решти додай цукор і сіль. Перемішати.
- Відкладені зерна розітри, растовкти в ступці або подрібніть блендером. З'єднай з основною масою гірчиці, перемішати.
- Відкоригує смак, додавши ще цукру, оцту або солі. Розклади по чистим, сухим баночках і відправ в холодильник настоюватися. Через 2 дні можна подавати до столу.
Тонкий смак, приємна кислинка ... Така гірчиця додасть вишуканості будь-якої страви з м'яса, птиці, риби, а також стане чудовою основою заправки до легким овочевим салатам!
Не забудь про друзів, поділися з ними рецептом!
