тістечко це з мого глибокого дитинства: продавалося воно тоді в кожному продуктовому магазині або буфеті. Пам'ятаю, мама його купувала, щоб мені не так сумно було стояти з нею в довгих чергах.
Існує 2 версії, чому цей десерт пов'язаний з ім'ям Олександра I. Згідно з однією, тістечка були названі Тартуським кондитером в честь Олександра I з подяки за те, що в 1802 році цар наказав відновити Тартуський університет.
Інша версія полягає в тому, що цей десерт нібито був винайдений швейцарським кондитером і поданий Олександру I на день народження під час його візиту в Гельсінкі десь між 1814 і 1818 роками.
Так чи інакше, а ласощі вийшло чудове і полюбилося багатьом. приготуй "Олександрівську смужку" і ти!
пісочне тістечко
Інгредієнти для тістечок
- 200 г м'якого вершкового масла
- 120 г цукру
- 1 яйце
- 320 г борошна
- 0,5 ч. Л. соди
- 1 ч. Л. ванільного цукру
- дрібка солі
- яблучний, сливовий або малиновий джем (повидло)
Інгредієнти для глазурі
- 200 г цукрової пудри
- 2 ст. л. лимонного соку
- 2-3 ст. л. гарячої води
приготування
- Розм'якшене масло збий з яйцем, ванільним і звичайним цукром дочиста.
- Додай борошно, просіяне з содою, сіль.Перемішати борошно з масляною сумішшю так, щоб вийшла крихта. Збери крихту в кого, загорни в плівку і відправ в холодильник на 30 хвилин.
- Поклади Пісочне тісто між двома листами паперу для випічки і розкачай в пласт під розміри листа (товщина 0,5 сантиметра).
- Акуратно перетягни тісто на деко, верхній аркуш паперу зніми, краю обріж.
- Випікати корж при температурі 190 ° С 15-20 хвилин, після чого разрежь його на 2 рівні частини.
- Перший корж змасти джемом або повидлом, накрий другим коржем, злегка притисни. Верх другого коржа злегка промажь джемом. Зверху крій глазур'ю. Важливо: зроби це, поки тісто ще тепле.
- Мокрим ножем наріж виріб на 12 тістечок.
- приготування глазурі: Змішай цукрову пудру з лимонним соком і водою. Густоту регулюй водою.
Розсипчасте, ніжне тістечко з яскравою прошарком і лимонної глазур'ю нікого не залишить байдужим. Впевнена, що твої рідні попросять повторити!
Поділися рецептом цих класичних тістечок з друзями!