sneznoe.com

Тістечко Олександрівська смужка смак, який повертає в дитинство. Ох, як я їх любила ...



Тістечко Олександрівська смужка смак, який повертає в дитинство. Ох, як я їх любила ... /  глазур

тістечко це з мого глибокого дитинства: продавалося воно тоді в кожному продуктовому магазині або буфеті. Пам'ятаю, мама його купувала, щоб мені не так сумно було стояти з нею в довгих чергах.

Існує 2 версії, чому цей десерт пов'язаний з ім'ям Олександра I. Згідно з однією, тістечка були названі Тартуським кондитером в честь Олександра I з подяки за те, що в 1802 році цар наказав відновити Тартуський університет.

Інша версія полягає в тому, що цей десерт нібито був винайдений швейцарським кондитером і поданий Олександру I на день народження під час його візиту в Гельсінкі десь між 1814 і 1818 роками.

Так чи інакше, а ласощі вийшло чудове і полюбилося багатьом. приготуй "Олександрівську смужку" і ти!

пісочне тістечко

Інгредієнти для тістечок

  • 200 г м'якого вершкового масла
  • 120 г цукру
  • 1 яйце
  • 320 г борошна
  • 0,5 ч. Л. соди
  • 1 ч. Л. ванільного цукру
  • дрібка солі
  • яблучний, сливовий або малиновий джем (повидло)

Інгредієнти для глазурі

  • 200 г цукрової пудри
  • 2 ст. л. лимонного соку
  • 2-3 ст. л. гарячої води

приготування

  1. Розм'якшене масло збий з яйцем, ванільним і звичайним цукром дочиста.
  2. Додай борошно, просіяне з содою, сіль.Перемішати борошно з масляною сумішшю так, щоб вийшла крихта. Збери крихту в кого, загорни в плівку і відправ в холодильник на 30 хвилин.
  3. Поклади Пісочне тісто між двома листами паперу для випічки і розкачай в пласт під розміри листа (товщина 0,5 сантиметра).
  4. Акуратно перетягни тісто на деко, верхній аркуш паперу зніми, краю обріж.
  5. Випікати корж при температурі 190 ° С 15-20 хвилин, після чого разрежь його на 2 рівні частини.
  6. Перший корж змасти джемом або повидлом, накрий другим коржем, злегка притисни. Верх другого коржа злегка промажь джемом. Зверху крій глазур'ю. Важливо: зроби це, поки тісто ще тепле.
  7. Мокрим ножем наріж виріб на 12 тістечок.
  8. приготування глазурі: Змішай цукрову пудру з лимонним соком і водою. Густоту регулюй водою.

Розсипчасте, ніжне тістечко з яскравою прошарком і лимонної глазур'ю нікого не залишить байдужим. Впевнена, що твої рідні попросять повторити!

Поділися рецептом цих класичних тістечок з друзями!