картопляні деруни - невід'ємний атрибут білоруської кухні. Традиційно їх готують з тертої картоплі з додаванням невеликої кількості солі. Так-так, лише картопля і сіль ... У європейських країнах кухаря урізноманітнили цей простий рецепт, додавши яйця, цибуля, часник і не тільки.
Як приготувати картопляні деруни
Хочеш побалувати рідних незвичайним блюдом? Приготуй деруни по одному з наших рецептів! Будь впевнена, їм обов'язково сподобається.
Деруни з шинкою
складові
- 300 г картоплі
- 1 цибулина
- 100 г шинки
- 100 г твердого сиру
- 1 яйце
- 2 ст. л. борошна
- 1 ч. Л. солі
- 1/4 ч. Л. чорного меленого перцю
- 50 г зелені
- 2 ст. л. рослинного масла
приготування
- Підготуй глибоку миску. Натри цибулю, шинку і сиру картоплю на крупній тертці, потім все перемішати.
- Дрібно порубати зелень. Додай яйце, спеції і зелень в ємність з тертою картоплею.
- Додай борошно і гарненько все перемішати.
- Виклади картопляну масу невеликими порціями на сковорідку і обсмажити з двох сторін.
Деруни з картоплею, кабачком і яблуком
складові
- 2 середніх кабачка
- 500 г картоплі
- 1 яблуко
- 1 яйце
- 4 ст. л. манної крупи
- 1 ч. Л. приправи для картоплі
- 1/4 ч. Л. солі
- 50 г рослинного масла
приготування
- Підготуй попередньо глибоку миску. Очисти яблуко, кабачки і картопля від шкірки, потім на три все на дрібній тертці.
- Додай манку, приправу, яйце і сіль.
- Виклади картопляну масу невеликими порціями на сковорідку і обсмажити з двох сторін.
Класичний рецепт дерунів
складові
- 1 кг картоплі
- 2 цибулини
- 2 яйця
- 1 ст. л. борошна
- 1 ч. Л. солі
- 1/4 ч. Л. чорного меленого перцю
- 50 г рослинного масла
приготування
- Очисти картопля, натри на дрібній тертці і відіжміть зайвий сік.
- Натри на тертці цибулю і додай його в картопляну масу.
- Додай в миску з картоплею яйця і борошно, все посолити і поперчити.
- Викладай картопляну масу невеликими порціями на сковорідку і обсмажуємо з двох сторін.
Деруни з гарбуза
складові
- 500 г гарбуза
- 2 цибулини
- 2 зубчики часнику
- 2 яйця
- 50 г зелені петрушки
- 50 г рослинного масла
- 1 ч. Л. солі
- 1/4 ч. Л. чорного меленого перцю
- 1 ч. Л. насіння кунжуту
- 50 г гарбузового насіння
приготування
- Натри м'якоть гарбуза на крупній тертці.
- Наріж цибулю невеликими шматочками і разом з часником пропусти через прес або подрібни блендером.
- З'єднай всі овочі в глибокій мисці, потім додай подрібнену петрушку, яйця, борошно і спеції.
- Добре перемішати інгредієнти і виклади отриману масу на сковорідку у вигляді невеликих оладок. Обсмаж гарбузове деруни з двох сторін.
- Подавай деруни, посипавши їх кунжутом і гарбузовим насінням.
Деруни зі шпинатом і морквою
складові
- 500 г картоплі
- 100 г свіжого шпинату
- 1/2 цибулини
- 1 морква
- 1/2 ст. л. кукурудзяної муки
- 1/2 ч. Л. перцю чилі
- 100 г сметани або йогурту
- 1 ч. Л. солі
приготування
- Натри картопля і морква на крупній тертці, потім відіжміть зайву рідину.
- Дрібно наріж шпинат і цибулю.
- З'єднай у великій каструлі картопляно-морквяний масу, шпинат, цибулю, спеції і кукурудзяну муку. Гарненько все перемішати.
- Виклади отриману масу на сковорідку у вигляді невеликих оладок. Обсмаж деруни з двох сторін.
- Подавай деруни з домашньою сметаною або натуральним йогуртом.
Деруни з м'ясом
складові
- 1 кг картоплі
- 1 ч. Л. манної крупи
- 1 яйце
- 1 ч. Л. приправи для картоплі
- 200 г курячого фаршу
- 1 цибулина
- 1 ч. Л. солі
- 1/4 ч. Л. чорного меленого перцю
приготування
- Дрібно наріж цибулю і змішай його з курячим фаршем. Обсмаж фарш на сковороді до напівготовності.
- Натри картоплю на дрібній тертці, прибери зайву рідину.
- Змішай картопля, яйце, манку, приправи і гарненько все перемішати.
- Змочи долоню у воді, виклади на неї невелика кількість картопляної маси.Поклади поверх картоплі трохи курячого фаршу, потім накрий все ще одним шаром картоплі.
- Утворені коржі обсмажити з двох сторін на сковороді.
Домашні деруни - ідеальне зимовий блюдо. Візьми на озброєння ці рецепти і готуй деруни в холодну пору року! Хоча ... це блюдо і влітку доводиться всім до смаку. Смачного!
