Рулет курячий Великий секрет чоловік начебто під гіпнозом, так і норовить зайти на кухню

Кожна господиня знає, що купувати курку вигідніше цілої. За ціною цілу брати дешевше, ніж по частинах. А яких тільки страв не приготуєш з дієтичного курячого м'яса! Можеш приготувати перше або друге, можеш зробити котлети або запекти курку цілком. Але звичайні страви швидко набридають, а іноді хочеться приготувати для близьких щось фантастичне.

© DepositPhotos

Курячий рулет в духовці

Цей рецепт стане в нагоді в тих випадках, коли часу на приготування дуже мало. Змінюючи склад начинки або запікаючи рулет без неї, можна всіляко експериментувати зі смаками.

Домашній курячий рулет в рази краще магазинної ковбаси! Він виходить ніжним і соковитим завдяки особливому запіканню м'яса в курячій шкірі. Для приготування використовується м'ясо, зрізане з цілої курки. А остов, крила і кістки стануть в нагоді для бульйону - нічого не пропаде!

© DepositPhotos

складові

• 1 курка вагою близько 2 кг
• сіль за смаком
• 1 ч. Л. будь-який суміші спецій
• 1 зубчик часнику
• 600 г печериць або інших грибів
• 1 болгарський перець
• 1 цибулина
• 100 г очищених фісташок
• зелень
• 30 мл рослинного масла для обсмажування

Приготування рулету почни з оброблення курячої тушки: дбайливо зніми шкіру з курки, а потім відокрем м'якоть від кісток.

Коли хочеться приготувати більш дієтичний варіант цієї страви, використовуй тільки куряче філе і шкіру з інших частин курки. Я, наприклад, періодично заморожують зайву шкіру від стегенець, а коли збирається потрібну кількість, роблю приголомшливий рулет з курячих грудок.

приготування

1. Підготуй курячу шкіру і м'ясо будь-яким доступним способом. Головне, щоб шкіра максимально залишалася цілою.
2. Куряче м'ясо измельчи на невеликі шматочки, посолити, додати спеції, часник, перемішати і постав маринуватися на 15 хвилин.

   

3. Тим часом обсмажити на сковороді дрібно нарізану цибулю, болгарський перець і гриби. Коли випарується зайва рідина, додай м'ясо зі спеціями і готуй на сковороді ще 10 хвилин.
4. Злий зайву рідину і дай начинці охолонути.
5. Охолоджене м'ясо змішай з фісташками, рубаною зеленню і загорни в курячу шкіру. Щоб начинка не випадала з рулету, обмотай його ниткою і міцно закрепи кінці. З шматочків шкіри можна зробити маленькі курячі рулети.

   

6. Загорни рулет у фольгу і відправляй в духовку розігріту до 200 градусів на 50 хвилин.
7. Після закінчення часу дістань готову страву і дай йому охолонути, не розгортаючи.А ще краще помістити його в холодильник, щоб рулет "схопився" і придбав потрібну форму.
8. Перед подачею зніми фольгу і нитка. Нарізай рулет безпосередньо на підносі для подачі або великій тарілці. Смачного!

   

Раніше ми писали, як приготувати рулет з курячих стегенець. На відміну від філе, з якого рулети виходять сухуватими, стегна набагато дешевше і смачніше.

А справжнім святковим блюдом буде пікантна курочка по-аджарський з особливими спеціями, приготована за оригінальним рецептом грузинської кухні.

А як ти готуєш курячий рулет з начинкою? Напиши нам в коментарях свої рекомендації з приготування. Обов'язково розкажи друзям про відмінну заміну магазинних напівфабрикатів - покажи їм наш рецепт рулету з цілої курки!