топінамбур (Він же земляна груша, єрусалимський артишок) - близький родич знайомого всім соняшнику. Непримітне рослина, що стало звичним практично на всіх присадибних ділянках.
Разом з тим цей продукт приносить величезну користь організму. Фахівці встановили, що топінамбур - саме стійке рослина до різного роду шкідливих речовин і будь-яку звалище перетворює в оазис. Наприклад, бульби, вирощені навіть в Чорнобильській зоні, безпечні і їх можна сміливо вживати в їжу.
Нічим не примітний коренеплід підвищує імунітет і покращує склад крові, знижує кров'яний тиск і рівень цукру в крові, нормалізує роботу підшлункової залози. Для збереження всіх корисних речовин топінамбур, звичайно, краще їсти в сирому вигляді, додаючи його в салати та вінегрети.
Крім різних мікро- і макроелемнов, топінамбур містить інулін, Який не всмоктується в кишечнику і не підвищує рівень інсуліну, але перетвориться в організмі у фруктозу. Завдяки цьому сироп з топінамбура - кращий цукрозамінник для діабетиків і бажаючих схуднути.
Сироп з топінамбура легко приготувати в домашніх умовах. Для цього бульби слід добре промити, почистити і подрібнити за допомогою блендера або м'ясорубки. З отриманої кашки відіжміть сік і нагрій його до 50 градусів. Підтримуй цю температуру 5-7 хвилин, потім зніми з вогню і охолодити.
Повтори нагрівання ще 3-4 рази, поки рідина не загусне, на останньому етапі охолодження додай лимонний сік за смаком. Бережи заготовку в холодильнику щільно закупореній.
Ласунам, щоб схуднути, рекомендується повністю виключити з раціону цукор, Замінивши його цим сиропом. А щоб знизити апетит, і кількість з'їденого відповідно, випивайте по 1 ст. л. сиропу за годину до сніданку і через годину після вечері.
Вживання сиропу прискорює вуглеводний і жировий обмін, тим самим сприяє зменшенню ваги. Але не потрібно очікувати швидкісного схуднення.Зайві кілограми будуть танути поступово, у міру поліпшення обміну речовин, але перші результати помітиш вже через 15 днів.
Протипоказань продукт практично не має, за винятком жовчнокам'яної хвороби і індивідуальної нестерпності. Так що вживати цей дивовижний коренеплід можна практично всім.
Якщо стаття була для тебе корисною, поділися нею з друзями!
