Без всякого масла, без всяких проблем, сирні равлики сподобаються всім. Тут сир використовується не тільки для начинки, але і для тесту. Ідеально ці булочки підходять до ранкової чашки кави або молока.
Від таких равликів не відмовляться навіть дітки, які ніколи не їдять сир в чистому вигляді. дорослим сирні булочки-равлики принесуть задоволення без ризику видужати, подарують силу і енергію для нового дня.
сирні равлики
Тісто замішується на сирі з невеликим додаванням борошна. Тому заздалегідь хочу попередити, в рецепті зазначено приблизну кількість борошна. Вся справа в тому, що додається борошно в самому кінці і поступово.
складові
- 360 г сиру
- 4 яєчних жовтки
- 3/4 ч. Л. соди
- 3-4 ст. л. цукру
- 1 ст. пшеничного борошна
приготування
- Як відкинути від маси сиру приблизно чверть, відклади в сторону. Решта сир поклади в миску, додай жовтки і 1-2 ст. л. цукру (решту цукру піде в начинку).
- Розітри сир з жовтками до однорідної маси. Додай соду (Не гаси, це зробить творог). Перемішати і дати постояти 3-5 хвилин.
- До сирної маси додай борошно. Підсипати потроху, заважаючи ложкою. Коли заважати стане важко, заміси тісто руками.Муки може знадобитися більше або менше в залежності від консистенції і жирності сиру.
- Готове тісто скачай в кулю і прибери в холодильник на 1,5 години.
- Дістань охолоджене тісто з холодильника, посип його борошном і розкачай в пласт товщиною 3-5 мм.
- Половину тесту змасти відкладеним раніше сиром. Якщо сир не надто м'який, можна додати в нього ложку сметани, молока або навіть води, розтерти в окремій чашці і після цього нанести на тісто. Зверху на сир насип 1-2 ст. л. цукру.
- Другою половиною тіста накрий начинку.
- Скачай тугий рулет.
- Наріж рулет на шматки товщиною 1-2 см.
- За бажанням обваляй майбутні булочки з одного боку в цукрі.
- Поклади равлики на деко, застелене пергаментним папером, цукрової стороною вгору.
- Випікати в розігрітій до 200 градусів духовці 15-20 хвилин.
- спіральні булочки з сирного тесту готові. Смачного!
Щоб булочки краще відділялися від пергаментного паперу, спробуй змастити папір перед випічкою рослинним маслом. Начинку можна урізноманітнити, додавши в неї мак, горіхи, різні джеми, ягоди і шматочки фруктів.
Продовжуючи серію рецептів випічки з сиру, з задоволенням ділимося рецептом сирно-яблучного пирога. Якщо ти любиш просту, але водночас смачну і ароматну випічку, то напевно оціниш цей рецепт.
Спробуй приготувати простий сирний торт. Ніякої метушні, ніяких зайвих витрат, тільки ніжний, повітряний і тане в роті десерт. Смачного!
