Раніше я завжди викидала товсті стебла, відрізаючи лише суцвіття брокколі ... Але тепер!

Як правило, господині діляться на два типи: на тих, хто не хоче витрачатися на брокколі, тому що там велика неїстівна качан, і на тих, хто купує брокколі і при готуванні цю саму качан холоднокровно викидає. Жодна з них не здогадується, що здійснює тотальну помилку!

Як приготувати брокколі смачно і корисно

Питання, як використовувати стебло брокколі і їстівний він, зачіпає всіх, хто хоча б раз купував цю свіжу капусту. Адже щільна і соковита качан набагато більше, ніж саме суцвіття, та й готувати її потрібно зовсім по-іншому. Як же з нею бути: викинути або з'їсти?

Качан є однією з найбільш корисних частин капусти. Культура її споживання пішла з Європи. Там стебла використовують як інгредієнт вітамінних коктейлів, їх подрібнюють і додають як начинку в пироги і, звичайно ж, варять прославлений суп-пюре або роблять салат з брокколі.

Стебло буває занадто твердим і зазвичай вирізується, але ця частина може зробити блюдо дуже смачним і цікавим. Наш рецепт навчить тебе чудово готувати качани капусти.

Салат із стебел брокколі

складові

• 1 стебло брокколі
• 1 велика морква
• 1 свіжий огірок
• 1 яблуко
• 1 зубчик часнику
• 4 ст. л. сметани
• 1 ч. Л. гірчиці
• зелень (цибуля, кінза)
• сіль за смаком

приготування

1. Стебло брокколі звільни від суцвіть, обнови зріз і очисти від шкірки овощечисткой. Заодно очисти і морква.
2. Очисти яблуко, виріж серцевину. Зріж кінчики у огірка.
3. Всі овочі натри на тертці.
4. Наріж дрібно цибулю і зелень. Додай в салат.
5. Переходимо до соусу. Змішай сметану, гірчицю і подрібнений часник. Посолити і поперчити за смаком, заправити салат.
6. Вийшло дивовижно смачно і просто. Смачного!

Тепер ти ніколи не будеш викидати качан брокколі. Приготуй це вітамінне блюдо для своєї родини і поділися з друзями цим рецептом.