Всі знають, що жирна їжа - це головний ворог фігури. У всіх дієтах жирної їжі радять уникати. Але далеко не всі знають, що жири в нормальному обсязі не шкодять організму, Та й просто необхідні йому.
"Для підтримки роботи серцево-судинної системи потрібні здорові жири", - заявляють кардіологи. Вони заперечують міф про холестерин як основну причину забитих артерій і серцевих нападів.
Лікарі також попереджають про небезпеку, пов'язану зі статинами - ліками, використовуваними для зниження рівня холестерину в організмі.
Правда полягає в тому, що тканини мозку і нервової системи потребують холестерин і подібних жирах для підтримки своїх функцій.
© DepositPhotos
Фахівці з харчування десятиліттями радили нам скорочувати споживання жиру в цілому і тварин (насичених) жирів особливо. Вважалося, що це знизить рівень "поганого" холестерину і врятує від серцевих недуг. Але це виявилося правдою лише частково.
Заміна насичених жирів ненасиченими благотворно впливає на серцево-судинну систему. Однак це працює лише на ситому Заході. У країнах же з середнім і низьким рівнем життя відмова від жирів означає перехід на дешеві швидкі вуглеводи (цукор) і лише погіршує здоров'я людей.
Низкоуглеводная жирна дієта (LCHF-дієта) сформувалася більш десяти років тому в Швеції. У цій скандинавській країні медики вперше офіційно відмовилися від міфу, що жир небезпечніше вуглеводів, а знежирені продукти приносять здоров'ю користь.
До цього моменту вченими знайдено достатньо доказів того, що шкода жирів, в тому числі насичених тварин, був сильно перебільшений, а ось небезпека цукру і крохмалю, навпаки, недооцінювалася.
Численні дослідження реабілітували жири (тільки природного походження, а не трансжири), в той час як вуглеводи і знежирені продукти показали потенційну загрозу.
Нежирні продукти позиціонуються як здорова їжа. Але, якщо ти їси менше жиру, тобі потрібно з'їсти більше вуглеводів, щоб відчувати себе ситим. Відчуваєш підступ?
Низкоуглеводная жирна дієта - це план харчування, заснований на простому принципі: споживати мінімум вуглеводів, а саме цукрів і крохмалю, і максимум продуктів, багатих ліпідами, протеїнами і клітковиною.
Як і багато інших систем харчування, наприклад білкова дієта Дюка, Це, скоріше, не дієта, а стиль життя, при якому ти можеш їсти повноцінну якісну їжу.
Останні дослідження показують, що дієта з високим вмістом жирів може повернути назад деякі форми раку. У Фреда Хетфілда, колишнього світового чемпіона з пауерліфтингу, тренера і успішного власника бізнесу діагностували метастатичний рак кісток.
Прогноз, підтверджений кількома лікарями, залишав йому всього три місяці життя. Хетфілд перестав вживати цукор і вуглеводи, почав є достатня кількість хорошого м'яса і корисних жирів, а не дешеві трансжири, гідрогенізовані масла або маргарин. В результаті хвороба відступила.
Згідно з новим відкриттю дослідницької групи з Університету Південної Флориди, поєднання низьковуглеводній жирної дієти і перебування в барокамері збільшує тривалість життя у мишей при агресивному метастатичному раку.
Дослідження очолював Домінік Д'Агостіно, провідний фахівець в медичному коледжі Університету Південної Флориди. Результати цієї роботи підтверджують теорію про те, що рак - метаболічних захворювань і стратегію профілактики і лікування онкології слід будувати з урахуванням правильного харчування.
© DepositPhotos
На жаль, незважаючи на добре відомий факт, що цукор живить ракові клітини, онкологи забувають інформувати про це пацієнтів! Пацієнти продовжують їсти цукерки і тістечка, проходячи через все нові хіміотерапії.
Якщо ти або хтось із твоїх знайомих страждає від раку, то краще, що ви можете зробити, - позбавити хвороба улюбленої їжі: цукру і простих вуглеводів.