Тільки домашній батон може так дивно пахнути і хрустіти. Так, в супермаркетах можна купити самі незвичайні хлібні вироби, але в них немає головного компонента - любові.
Адже саме завдяки цій складовій домашня випічка така неймовірно смачна. Приготований за цим рецептом батон виходить ароматним, смачним, з ніжним м'якушем і апетитною скоринкою ...
Він нагадує той самий батон з дитинства! Ідеально підійде і в якості супроводу до основних страв, і як основа для смачних бутербродів. Отже, час приготувати домашній батон в духовці.
Домашній батон
складові
- 250 г борошна
- 6 г сухих дріжджів
- 4 г солі
- 30 г вершкового масла або маргарину
- 100 мл молока
- 50 мл води
Для змазування верху
- 1 яєчний жовток
- 5 г молока
приготування
- Змішай в мисці всі сухі інгредієнти, додай маргарин, молоко і воду.
- Замісити тісто. Готове тісто виклади в миску, злегка змащену олією, накрий плівкою і прибери в тепле місце на 30 хвилин.
- Через 30 хвилин дістань і Обімніть тісто. Знову накрий миску з тестом плівкою і прибери в тепле, тихе місце ще на 1 годину.
- З тесту, що підійшов почни формувати батон. Робочу поверхню присипаючи борошном, виклади тісто і розкачай в пласт товщиною приблизно 0,5 см.
- Почни згортати тісто в рулет, не туго, але в той же час досить щільно, щоб в готовому батоні не було пустот! При цьому важливо після кожного повного обороту тесту защипувати щільно край рулету пальцями, прикріплюючи його до пласту розкачане тісто.
- В самому кінці згортання закрепи як слід край. Сформований таким чином батон виклади на деко з пекарської папером. Накрий рушником і знову відстав на 30 хвилин.
- Гострим ножем зроби на поверхні батона характерні надрізи навскоси. Змасти поверхню яєчним жовтком, змішаним з молоком.
- Духовку попередньо розігрій до 200 градусів. Постав батон випікатися в розігріту духовку на 30 хвилин.
- Готовий батон остуди на решітці. Смачного!
У кулінарії батон найчастіше застосовується для приготування різних грінок. Для отримання цієї популярної закуски хліб обсмажують разом з яйцем і всілякими додатковими інгредієнтами.
Наші читачі - експерти в кулінарії, тому ми просимо тебе написати коментар та поділитися своїми рецептами домашнього хліба. Адже свіжий і смачний домашній хліб на столі - радість і затишок в кожному будинку.