У моєї мами є традиція - щороку в середині липня вона їде в Одесу до своєї шкільної подруги Софії. Раніше і я, коли була маленькою, гостювала у неї. Тьотя Соня воістину незвичайна людина: дуже гостинний, різнобічний, веселий і цікавий, а ще вона готує найсмачнішу в світі закуску - хацілім.
Хацілім - це близькосхідна холодна закуска з баклажанів, Дуже популярна в Ізраїлі та в країнах Близького Сходу. По-суті, це пюре, тільки не з картоплі, а з баклажанів, в чудовому поєднанні з цибулею, часником і кунжутом, приправлене оливковим маслом.
© DepositPhotos
І поки сезон цього овоча не пройшов, я намагаюся по максимуму використовувати його в приготуванні страв. сьогодні редакція "Так просто!" пропонує тобі дізнатися рецепт самої смачною єврейської закуски хацілім. Найкраще, що можна зробити з синенькі!
© DepositPhotos
© DepositPhotos
Збий готову суміш блендером. Сильно важливо знати міру, потрібно домогтися консистенції легкої взбитости. І, звичайно, великих шматків баклажанів бути теж не повинно. Вони подрібнюються дуже швидко.
Кунжут злегка обсмажити на сковороді, потім пересип його в кавомолку і подрібніть до стану дрібної кашки.
Подавати традиційну ізраїльську закуску можна в теплому або холодному вигляді, але обов'язково в с коржами або підсмаженими тостами.
Також пропоную тобі дізнатися ще один першокласний рецепт закуски з баклажанів. Міні-піца з баклажанів - це справжній спалювач жирів: чим більше їси, тим активніше відбувається процес схуднення. Чи не блюдо, а диво якесь!
Як бачиш, закуска з баклажанів хацілім робиться дуже легко. І нехай на зовнішній вигляд вона не дуже приваблива, повір, це блюдо дуже смачне, особливо зі свіжою питою і овочами.
В благословенній країні знають, що таке смак життя і смак справжньої їжі! Крім того, цю закуску можна зберігати в холодильнику до 5 днів.
Приємного апетиту тобі і твоїм друзям! Не забудь, до речі, їм рецепт показати.