Рецепт салату з баклажанів з цибулею

Баклажан - фіолетовий король серед овочів серпня. Прибув він в нашу країну з далеких тропічних регіонів Індії та швидко завоював народну любов. Недарма людство пізніше вивело баклажани різних форм і кольорів (крім звичного фіолетового). А скільки існує варіантів приготування баклажанів, і не злічити.

І сьогодні редакція "Так просто!" розповість, як здивувати гостей блюдом з цього представника роду пасльонових. наш салат з баклажанів з яйцем і цибулею спантеличить навіть запеклого дегустатора. Кожному, хто куштує страву, здається, що він їсть справжнісінькі гриби.

Насправді ж тут основний інгредієнт - баклажани. Дивно, однак з найбільш звичних продуктів виходить ніжний і незвичайний салат. Хіба це не доказ того, що кулінарія - мистецтво?

© DepositPhotos

Салат з баклажанів з цибулею

складові

• 3 середніх за розміром баклажана
• 3 курячих яйця
• 2 середні цибулини
• 3 ст. л. майонезу
• цукор, сіль і перець за смаком

Інгредієнти для маринаду

• 1 ч. Л. цукру
• 0,5 ч. Л. солі
• 3 ст. л. оцту (9-процентного)
• 70 мл. води

приготування

1. Звари круто яйця. Охолоди їх, очисти і наріж соломкою.

   

2. Помий баклажани, наріж їх дрібними шматочками.Посолити і дай півгодини постояти, щоб гіркота пішла.

   

3. Замаринуй цибулю. Для цього обидві цибулини наріж тоненькими півкільцями і додай інгредієнти для маринаду (кип'ячену воду, цукор, сіль, оцет). Ретельно перемішати і дай постояти хвилин 15.

   

4. Розігрій сковороду, додай рослинне масло і обсмажити шматочки баклажанів. Час обсмажування - хвилин 6-8, не більше. Щоб позбавити баклажани від зайвого жиру, виклади їх з сковорідки прямо на паперовий рушник.

   

5. Баклажани поклади в ємність для салату, додай нарізані раніше яйця і маринована цибуля. Посолити. Заправ майонезом, ретельно перемішуючи все інгредієнти. Постав салат настоятися в холодильник на півгодини.
6. Салатик готовий. Можна дивуватися його "грибного" смаку. Смачного!

   

Навіть ярому ненависника баклажанів можна без побоювання підсунути цей салат з баклажанів з маринованою цибулею: Людина не розбереться в природі головного інгредієнта. А коли йому все поясниш, він буде сильно здивований і, можливо, зовсім не повірить.

Якщо тобі подобаються настільки прості рецепти, то спробуй приготувати баклажани на нашу рецептом. Тим більше, що в розпал літа ці овочі досягають піку корисності і смаку, при цьому відрізняючись приємною ціною.

До того ж баклажан чудово поєднується з грибами, болгарським перцем, помідорами і навіть фруктами.Тому, якщо на зиму полювання заготовити побільше літніх салатів, не забувай про баклажанах.

А в якому вигляді ти віддаєш перевагу поїдати ці фіолетові овочі? Поділися своїми секретами в коментарях.