Баклажани Майже без масла! Тепер можу їсти синенькі скільки влізе, обсмажую таким способом ...

Баклажани ідеально підходять для запікання, консервації та приготування соусів. Цей овоч дуже корисний, в ньому міститься оптимальна кількість кальцію, калію, фосфору, заліза, є необхідний нашому організму каротин і велика кількість вітамінів групи В. При правильному приготуванні баклажани можуть стати відмінним дієтичним продуктом.

© DepositPhotos

Сирі баклажани містять всього 24 калорії на 100 г. А ось при смаженні вони вбирають масло і їх калорійність зростає до 107, а з часником і томатами до 132 калорій. Як же приготувати баклажани без масла? Вихід є, і ми їм поділимося.

Як смажити баклажани

Без зайвого масла

1. Перед тим як смажити кружечки баклажана, помісти їх в мікрохвильову піч. Прогрій на максимальній потужності хвилин 5-7 до напівготовності. Баклажан повинен розм'якнути, пустити сік, просочитися соком. Тепер можна обсмажувати його на сковороді. Просочився соком баклажан майже не буде вбирати масло і набагато швидше підсмажиться.
   
   © DepositPhotos
2. Замочи нарізані баклажани в солоній воді. Потім злий воду, злегка відіжміть і можеш викладати на сковороду. Тепер масла для смаження знадобиться зовсім небагато. Просто і зручно!
   
   © DepositPhotos
3. Наріж баклажани, посолити, залиш хвилин на 20-30. Злий сік і полів баклажани маслом з розрахунку 4 ст. л. на 1 кг. Після цього можна перемішати їх прямо руками, щоб рівномірно розподілити масло. Тепер можна смажити на абсолютно сухій сковороді.
   
   © DepositPhotos
4. Щоб поставити невеликий бар'єр між маслом і баклажанами, можна обваляти їх в підсоленій борошні.
   

У цій статті ми розповіли як правильно смажити баклажани. Тепер ти зможеш ласувати ними без ризику набрати зайві кілограми. Баклажани добре поєднуються з іншими овочами - помідорами, перцем, кабачками. Баклажани відмінно доповнюють страви з м'яса і навіть замінюють м'ясо для тих, хто вирішив перейти на вегетаріанську дієту. Цікавий факт: в ботанічному сенсі баклажан - ягода.