Качка з яблуками - давньослов'янське блюдо, яке багато господинь готували напередодні Різдва і новорічних свят. Звичайно, наші прабабусі запікали м'ясо птиці в печі, але сучасна духовка справляється з приготуванням качки не гірше! Спробуй приготувати цю страву на нашу рецептом, і ти не пошкодуєш.
Качка, запечена з яблуками
складові
- 1 качка
- 3 яблука
- 2 апельсина
- 100 г чорносливу
- 100 г кураги
- 100 г консервованих ананасів
- лавровий лист
- 1/4 ч. Л. солі
- 1/4 ч. Л. меленого перцю
- 1/4 ч. Л. хмелі-сунелі
- 1 ч. Л. чебрецю
- 1/4 ч. Л. меленого імбиру
- 4 ст. л. соєвого соусу
- 5 зубчиків часнику
приготування
- Помий яблука і наріж їх часточками. Також очисти апельсини від шкірки і наріж їх кубиками.
- У невеликій мисці змішай курагу, чорнослив, часточки яблук, апельсина, шматочки ананаса, соєвий соус, очищений і подрібнений часник, лавровий лист і спеції.
- Ретельно промий качку, всередині і зовні гарненько посолити і поперчити.
- Щільно начини качку фруктами, потім скрепі зубочистками розріз на черевці.
- Застели пергаментним папером, помісти на нього качку, а навколо виклади залишилися фрукти. Саму птицю змасти рідиною з начинки або вершковим маслом.
- Налий в деко півсклянки води і запікати 2-3 години при 200 градусах. Не варто боятися, що качка пересушиться, яблука такого не допустять. За 15 хвилин до приготування витягни деко з духовки, накрий блюдо фольгою і випікати до повної готовності.
Запечена з яблуками качка стане стравою № 1 на твоєму святковому столі! Не забудь також дізнатися ще один приголомшливий новорічний рецепт.
