Бувають дні, коли дуже хочеться з'їсти чогось такого, особливо якщо настрій не те. А ще дуже важливо при цьому не витратити на приготування смачного ласощі весь день. Саме в такі моменти я згадую про цей пиріг.
Рецепт цих ласощів-стукалочки мені дала подруга, яка довгий час живе в Каліфорнії. Там, в Америці, цей пиріг відноситься до одних з найпопулярніших десертів. Але не хвилюйся, в ньому немає якихось особливих інгредієнтів, які б ти не змогла знайти. Все досить доступно і легко, крім того, з цим пирогом цілком може впоратися навіть школяр!
Отже, цей пиріг називають перевертишем. А все через те, що на самому фінальному етапі приготування ці ласощі слід перевернути, і верх стає низом. Цей пиріг підкорить тебе з першого шматочка! В ньому карамель і ананас, А тісто просто тане в роті.
Пиріг з ананасами
сьогодні редакція "Так просто!" пропонує тобі ознайомитися з чудовим рецептом пирога-перевертні з ананасами і карамеллю. Дійсно божественний смак!
Інгредієнти для тіста
- 2 ст. борошна
- 1 ч. Л. розпушувача тесту
- 1/4 ч. Л. солі
- 2/3 ч. Л. соди
- 110 г м'якого вершкового масла кімнатної температури
- 1 ст. цукру
- 2 яйця
- 1 ст. кефіру
- 1 ч. Л. ванильнойесенції (або пакетик ваніліну)
- 1 ст. л. рому (можна замінити коньяком, лікером або ароматизованої горілкою)
- 6-8 кружечків ананаса (приблизно 3/4 невеликого ананаса)
- 3-4 свежіe або консервірованниe вишеньки
Інгредієнти для карамелі
- 55 г вершкового масла
- 3/4 ст. коричневого цукру
приготування
- Для початку потрібно підготувати ананас. Тут все залежить від того, що ти візьмеш для начинки пирога - свіжий ананас або консервований. Консервований досить просто дістати з банки, а ось зі свіжим доведеться трохи повозитися. Так як його потрібно попередньо почистити і акуратно нарізати на однакові кружечки.
- Найзручніше цей пиріг готувати у великій чавунній сковороді, яку можна ставити і на плиту, і в духовку. Якщо ти використовуєш таку сковороду, роби карамель прямо в ній, потім укладай в карамель скибочки ананасів і заливай тестом. У мене такої сковороди поки немає, тому я робила карамель в каструльці, а пекла пиріг у звичайній круглій формі для випічки з антипригарним покриттям.
- Для приготування карамелі розтопити вершкове масло, додаючи в нього коричневий цукор. Гарненько все перемішати.Доведи майбутню карамель до кипіння і вари на середньому вогні хвилини 3, до глибокого бурштинового кольору.
- Перелий гарячу карамель в форму для випічки (НЕ роз'ємну) або дай їй сковороді, якщо ти готуєш в ній.
- Уклади кружечки ананасів в один шар на дно форми з карамеллю, щоб ананаси гарненько просочилися.
- У невеликій мисці змішай борошно, соду, сіль і розпушувач.
- У зручній ємності збий міксером розм'якшене вершкове масло з цукром до кремоподібного стану. Додай туди яйця і ще раз збий.
- По черзі невеликими порціями додай кефір і борошняну суміш, перемішуючи тісто після кожного додавання. Також додай ром, ванільну есенцію і знову все перемішати.
- Виклади тісто в форму з карамеллю і ананасами. Постав майбутній пиріг в центр розігрітій до 190 градусів духовки і випікати протягом 40 хвилин.
- Дістань готовий пиріг з духовки і залиш його остигати в формі на 5 хвилин. А тепер переходимо до правильної подачі пирога.
Проведи ножем між краєм форми і краєм пирога. Накрий форму великою плоскою тарілкою і швидко і акуратно переверни всю цю конструкцію. Якщо пара скибочок ананаса прилипла до дна форми, це не дуже страшно: їх можна легко відокремити лопаткою і повернути на колишнє місце.
- І на завершення переходимо до вишень.Видали у них кісточки і розріж ягідки на половинки.
Прикрась верх пирога половинками вишень (традиційно вони кладуться в середину ананасових кілець.) Остуди пиріг до кімнатної температури і подавай до столу. Смачного!
Рада редакції
Також пропоную тобі ознайомитися з ще одним прекрасним способом підняти собі настрій за допомогою торта з маком, ванільним кремом і шоколадною глазур'ю. Ідеальне поєднання смаку і аромату!
Я просто впевнена, що цей рецепт пирога-перевертні виручить тебе не раз, а карамелізовані ананаси - це взагалі симфонія смаку, від якої будуть у захваті як твої домашні, так і випадково, а може, і не випадково забігли на вогник гості.
Обов'язково розкажи про це пирозі своїм друзям, вони будуть тобі вдячні за такий чудовий рецепт.
