абрикосове варення

"Літо червоне проспівала, озирнутися не встигла, а вже зима, і заготовок немає", - ця фраза не про нас. Ми не будемо, як стрибуха-бабка, тільки і робити, що гратися і відпочивати, а займемося заготовками.

Якщо є з чого готувати, гріх втрачати таку можливість. Велика кількість фруктів влітку не може не радувати. Можна і наїстися досхочу, і законсервувати, щоб було чим ласувати, коли сезон закінчиться. Пропоную почати з приготування абрикосового варення.

Як варити абрикосове варення на зиму, Ми дізналися у Ірини Хлебниковой. І залишилися дуже задоволені її рецептом. Він точний, як у математика, з ідеально прорахованими пропорціями.

Абрикосове варення на зиму

складові

• 1 кг абрикосів
• 500 г цукру

приготування

1. Вибери великі абрикоси. Помий їх і добре просушити.

   

2. Витягни з кожного плода кісточку. М'якоть разрежь на чотири частини.

   

3. Засип абрикоси цукром і залиш на три години, щоб пустили сік.

   

4. Простерилизуйте банки. Вимий їх із засобом і помісти в нагріту до 180 ° C духовку на 5 хвилин. А кришки залий окропом.

   

5. Постав абрикоси з цукром на повільний вогонь. Періодично помішуючи, дочекайся, щоб цукор розчинився, а сік дійшов до кипіння.Після цього покіпятіть варення ще протягом 5 хвилин.

   

6. Розлий гаряче варення по банкам. Закрий їх кришками. Потім банки переверни. Коду охолонуть, перетягни в холодне місце для зберігання.

   

Варення за консистенцією вийде як кисіль. Якщо хочеться погуще, як пастеризована сметана, потрібно збільшити в два рази норму цукру.

зробити абрикосове варення без кісточок на зиму - варіант трохи краще, ніж запастися цукерками. У холодну пору до чаю як раз доведеться до речі. Солодке, освіжаюче і в той же час трохи з кислинкою, прекрасного бурштинового кольору, воно підкорює з першої ложки.

А поки літо, насолоджуйся смаком стиглих свіжих фруктів і не забувай робити заготовки. Смачного!